Champagne Rosé Brut 29ème Édition Krug
Krug Rosé er uden tvivl en af de mest originale, atypiske og overraskende Champagne Rosé, der kan betragtes som et kunstværk. Den er lavet af de tre typiske druesorter fra området, fra en omhyggelig udvælgelse af reservevine og fra en modning på gærresterne i mindst 5 år. Den udtrykker sig i kalejdoskopiske nuancer af citrusfrugter, ristede krydderier, bær, bagværk, honning, tørret frugt og meget mere
l Rosé Brut fra vingården Krug er et Champagne af utrolig finesse, delikathed og energi produceret af et unikt hus, der med rette har formået at erobre millioner af tilhængere, der elsker bobler, og som mener, at der er Champagne, og så er der den magiske stil fra Krug. Denne fantastiske udgave, produceret i rosé-version i begrænsede mængder, er en Cuvée de Prestige lavet af sammensætningen af forskellige årgange af tre forskellige druesorter, som inkluderer Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, vinificeret som hvid, der går sammen med en lille procentdel af Pinot Noir vinificeret som rød fra gamle vinmarker beliggende i Grand Cru de Ay og Montagne de Reims.
Champagne Brut Rosé fra Krug produceres med omhyggeligt udvalgte druer, der plukkes udelukkende i hånden, i små kurve, på det tidspunkt, hvor de er ideelt modne, hvilket ofte fremskyndes for at bevare den friskhed, der senere findes i flasken i årene. Klaserne bringes derefter til kælderen til presning i en presse og efterfølgende alkoholisk gæring, der finder sted i små franske egetræsfade.meget gamle, i nogle uger, for at opnå basisvinen. En del af Pinot Noir presses ikke, men presses kun blidt og vil gennemgå gæring på skallerne for at frigive den vidunderlige rosa nuance, der kendetegner Krug Rosé. De forskellige basisvine fra årgangen samles derefter med cirka 66% reservevine for at skabe cuvéeen. På dette tidspunkt tilsættes liquer de tirage for at skabe bobler med flaskefermentering på egne gær i mindst 60 måneder. Ved afslutningen af modningen udføres degorgering og tilsætning af liquer d’expedition for at nå den ønskede dosering, som angivet i brut-kategorien.
Krug Brut Rosé præsenterer sig med en lys gammelrosa farve med kobberreflekser og en fin og vedholdende perlage. På næsen fremstår intense og komplekse aromaer af røde bær og skovfrugter, herunder hindbær, solbær og rød blomme, citrus- og blomsteragtige noter af rosenblade, pæon og ingefær, krydrede nuancer af hvid chokolade, konfekt, orientalske krydderier og honning, for derefter at afslutte med et strejf af bagværk og tørret frugt. I munden er den rig, delikat, raffineret, blød og nervøs på samme tid, præget af en mineralitet med bemærkelsesværdig præcision og en fascinerende tone af mandel. Eftersmagen er frisk, lang og behageligt fløjlsagtig. Denne Rosé fra Maison Krug er et ekstraordinært og fascinerende Champagne, en stor vin mere end blot et simpelt Champagne, en slags mesterværk, hvor alle komponenter er perfekt afstemt for at give harmoni.