Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2009

Rosé Brut "Comtes de Champagne" fra vingården Taittinger er en Champagne af stor klasse og dybde, lavet af en blanding af druer, hvor kompleksiteten af Pinot Noir, som er dominerende, forenes med raffinementet af Chardonnay for at skabe en exceptionel årgang hvert år. Vinstokkene, der deltager i sammensætningen, er alle klassificeret som Grand Cru og ligger i kommunerne Ambonnay, Mailly og Bouzy i Montagne de Reims-distriktet for Pinot Noir, mens Chardonnay kommer fra kommunerne Avize, Chouilly og Le Mesnil Sur Oger, som tilhører Cote des Blancs-distriktet. Vingården er et historisk hus med base i Reims, grundlagt i 1932 af Pierre Taittinger, som efter at have tjenestegjort i hæren under første verdenskrig som første kavaleriofficer, besluttede at købe jorden til den nuværende ejendom.

"Comtes de Champagne" Rosé Brut fra Taittinger er en årgangschampagne, hvis druer plukkes manuelt og omhyggeligt udvælges omkring september.Druerne presses derefter direkte ved hjælp af en vertikal presse, hvad angår Chardonnay, mens Pinot Noir forbliver i kontakt med skindene i flere timer efter presningen for at frigive den ønskede farve. Der følger en alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvorefter der laves en blanding mellem de to druesorter, og der tilsættes liqueur de tirage til skumdannelsen og flaskegæring af vinen på sine egne gær i minimum 60 måneder. Ved afslutningen af modningsperioden afsluttes med degorgering og efterfølgende tilsætning af liqueur d'expedition for at nå den ønskede dosage, som angivet i brut-kategorien.

Rosé "Comtes de Champagne" Brut præsenterer sig med en smuk lys rosafarve med en fin og meget vedholdende perlage. Næsen byder på intense aromaer af moden frugt og små røde bær, herunder hindbær, kirsebær, ribs og hvid fersken, florale noter af tørrede hvide blomster, krydrede noter af orientalske krydderier, kandiseret frugt og tørret frugt for derefter at slutte

med let minerale noter. I munden er den rig, cremet, koncentreret og har god fylde, præget af en enorm mineralitet og en vedholdende finish præget af frugtige og krydrede aromaer. Denne Rosé fra vingården Taittinger er en dyb og kompleks Champagne, men besidder en fenomenal elegance og raffinement, og er derfor velegnet til store lejligheder.