Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin

Den Rosé Brut Nature Champagne ‘Ravage’ fra den familieejede mousserende vinproducent Famille Delouvin repræsenterer en modig og generøs fortolkning af området Vallée de la Marne. Især er denne Champagne skabt ved at blande Champagne Brut Nature ‘Sauvage’, en ren Pinot Meunier, som er en af de mest repræsentative etiketter fra vinhuset, og Coteaux Champenois Rouge ‘Chailettes Loupettes’, en stille rødvin lavet af Pinot Meunier, der produceres i meget begrænsede mængder gennem en kort periode i egetræsfade.

Famille Delouvin ‘Ravage’ Champagne Brut Nature Rosé er et udtryk for ren Pinot Meunier fra vinmarker, der dyrkes bæredygtigt i kommunen Viandères, i Vallée de la Marne, på jorde bestående af lerede marner. Basen af ‘Sauvage’ produceres ved alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, uden malolaktisk gæring. Derimod bliver Coteaux Champenois Rouge ‘Chailettes Loupettes’, som kun udgør 9% af den endelige blanding, vinificeres uden nogen input og lagres i en kort periode i egetræsfade. Efter blandingen af de to vine fortsættes der med at skabe bobler i flasken ifølge Metodo Champenoise, ledsaget af mindst 48 måneders modning sur lattes, efterfulgt af degorgement uden slutdosering.

‘Ravage’ Famille Delouvin Champagne Rosé Brut Nature har en intens og strålende rosa farve med fine og vedholdende bobler. Den aromatiske profil fremkalder fascinerende indtryk af bær og balsamiske noter, beriget med friske blomsteragtige dufte og delikate nuancer af krydderier. Rig og beslutsom på ganen, med en udtalt friskhed, der ledsager den duftende frugtige og blomsteragtige afslutning, med fremragende længde.