Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin
Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin er et Champagne friskt og duftende lavet på Pinot Meunier fra vinmarker i kommunen Vandieres. Bestemt, rig og duftende, rammer det næsen med frugtagtige nuancer af hindbær og blåbær samt delikate balsamiske antydninger. Perfekt til dem, der ønsker at opdage en usædvanlig og meget interessant udgave af Meunier
Den Rosé Brut Nature Champagne 'Ravage' fra den familieejede producent Famille Delouvin repræsenterer en modig og generøs fortolkning af området Vallée de la Marne. Især er denne Champagne resultatet af sammensætningen mellem Champagne Brut Nature 'Sauvage', en ren Pinot Meunier, der er en af de mest repræsentative etiketter fra vingården, og Coteaux Champenois Rouge 'Chailettes Loupettes', en stille rødvin lavet af Pinot Meunier-druer, der produceres i meget begrænsede mængder gennem en kort periode i egetræsfade.
Famille Delouvin 'Ravage' Champagne Brut Nature Rosé er et udtryk for ren Pinot Meunier fra vinmarker dyrket bæredygtigt i kommunen Viandères, i Vallée de la Marne, på jorde bestående af lerede marner. Basisvinen 'Sauvage' produceres gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, uden malolaktisk gæring. I stedet vinificeres Coteaux Champenois Rouge 'Chailettes Loupettes', som kun udgør 9% af den endelige blanding, uden nogen input og lagres i en kort periode i egetræsfade. Efter sammensætningen af de to vine fortsættes der med flaskegæring efter Champenoise-metoden, ledsaget af mindst 48 måneders modning sur lattes, efterfulgt af degorgement uden slutdosering.
'Chailettes Loupettes', som kun udgør 9% af den endelige blanding, vinificeres uden nogen input og lagres i en kort periode i egetræsfade. Efter sammensætningen af de to vine fortsættes der med flaskegæring efter Champenoise-metoden, ledsaget af mindst 48 måneders modning sur lattes, efterfulgt af degorgement uden slutdosering.'Ravage' Famille Delouvin Champagne Rosé Brut Nature har en intens og lys rosa farve med en fin og vedholdende perlage. Den olfaktoriske palette fremkalder fascinerende antydninger af bær og balsamiske noter, beriget med friske blomsteragtige nuancer og delikate krydderisammensætninger. Rig og beslutsom på ganen, med en markant friskhed, der ledsager den duftende frugtige og blomsteragtige finish, med fremragende længde.