Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry

Champagne Rosé Brut Premier Cru Aubry er en mousserende vin med en sprød og livlig personlighed, der afspejler den unikke stil fra familien Aubry, i dag repræsenteret af brødrene Pierre og Philippe. Denne Récoltant Manipulant ligger i Jouy-les-Reims, i hjertet af Petite Montagne de Reims, hvor Aubry-familien har været dedikeret til vinavl i over to århundreder, og har videregivet passion og færdigheder. Grundpillerne i deres produktionsfilosofi opsummeres i følgende værdier: strenghed, respekt for traditionen, originalitet og kreativitet. Således opstår en udvælgelse af Champagne af sjælden værdi og klasse, nært knyttet til oprindelsesområdet.

Aubry Champagne Brut Rosé Premier Cru er fremstillet på basis af Brut “Classique”, der består af en blanding af Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier og små procentdele af de eftertragtede druesorter Arbanne, Petit Meslier og Fromenteau, til hvilken der er tilføjet 6% Pinot Noir vinificeret i rød uden stilke. Druerne kommer fra de Premier Cru klassificerede landsbyer Villedommange, Pargny-les-Reims, Jouy-les-Reims og Coulommes-la-Montagne. Vinifikationen indebærer en fuldstændig malolaktisk fermentation, og masserne samles derefter og tappes på flaske for at skabe bobler i henhold til Champenoise-metoden, med mindst 18 måneders modning sur lie. Efter hvileperioden på gæren, underkastes flaskerne endelig degorgement og dosage Extra Brut, selvom vinen er mærket som Brut.

Aubrys Rosé Champagne Brut Premier Cru har en livlig rosa farve med en tæt og fin perlage. På næsen fornemmes der noter af sprøde røde frugter, med jordbær og hindbær i front, omgivet af duftende noter af smørkiks. Indbydende, livlig og sprød er smagen, med en tilfredsstillende og elegant eftersmag, der indbyder til nye smagsprøver.