Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2009
Sjældne vine
Perfekte som gaveDom Perignon Rosé "Vintage" er et Champagne rosé årgang med stor og majestætisk karakter: en mesterklasse af sjælden elegance og kompleksitet, der har fået lov til at modne på gær i flaske i mindst 7 år. Bouqueten giver intense fornemmelser af citrusfrugter, krydderier og tørret frugt. Smagen er dyb, vertikal, energisk og beslutsom, med stor aromatisk rigdom
Champagne Brut Rosé fra Dom Perignon er synonymt med klasse, elegance, stil. Det er et ikon, det flag, der blev hejst for mange år siden i landet med den mest berømte boble i verden, og som stadig i dag repræsenterer et referencepunkt for alle dem, der træder ind i dette område. Det afspejler skønheden ved Champagne, beriget med den raffinerede og skarpe berøring af sin Rosé-version. Det er født af den kloge teknik ved assemblage, som trofast har ledsaget historien og ædle karakteren af denne vin. Dom Perignon Brut Rosé ønsker at være en hyldest til balancen mellem personlighederne af Pinot Noir og Chardonnay.
Den Brut Rosé Vintage Champagne fra Dom Perignon består af 57% Pinot Noir og 43% Chardonnay. Druerne kommer fra nogle af de mest ældgamle og værdifulde Grand Cru og Premier Cru. I begyndelsen af 2009 er vinteren i Champagne-regionen hård, med snefald og meget lave temperaturer. Sommeren er solrig, på trods af nogle tordenvejr. Når delene er samlet,forskellige dele, vinen bliver aftappet og sendt til den anden gæring. Oplevelsen på gæren er meget lang og hæver en allerede ædel base til absolut excellence. Ventetiden for at åbne denne dyrebare boble er hele 84 måneder.
Champagne Dom Perignon Brut Rosé har en meget fin perlage, med en lys rosa farve og fremragende lysstyrke. Der frigives aromaer af rose, appelsinolie og safran. I bouqueten er den røde frugt i fokus. Gradvis udvikler nuancer af ingefærbrød og lakrids sig. Under smagningen, er frugten moden. For at værdsætte dualiteten af den årgang champagne Dom Pérignon Rosé 2009 og dens aromatiske nuancer, er den ideelle kombination af jod- og vegetabilske aromaer. Ingredienser som søpindsvin, svinekød bacon, kål og chili vil afsløre vinens syre og tanniske struktur.