Champagne Rosé Extra Brut 'Le Rosé' Billecart Salmon
include_for_dsa_campaign_promo
Champagne Rosé Extra Brut 'Le Rosé' fra Billecart Salmon er en stor boble, en blanding af druer fra de bedste cru i Champagne. Emblematiske og 'gourmand', er det en rosa ikon af fransk vinromantik. Næsen fanger intense aromaer af røde frugter og citrusfrugter, der væver sig sammen med blomsteragtige noter. I munden imponerer den store cremede konsistens, der åbner scenen for en frisk og afbalanceret slurk, ekstremt klar og præcis
Champagne Rosé Extra Brut ‘Le Rosé’ fra den anerkendte Maison Billecart-Salmon er et Champagne, der skiller sig ud for sin præcise og raffinerede stil, i stand til at reflektere den prestigefyldte savoir-faire fra vineriet. Grundlæggelsen af Maison går tilbage til 1818, året hvor ægteparret Nicolas François Billecart og Elisabeth Salmon indledte den glorværdige historie om huset i kommunen Mareuil-sur-Aÿ, deres fødeby. Et væsentligt bidrag kom fra Jean Roland-Billecart, som i 1970'erne besluttede sig for at udvikle et stort Champagne Rosé, en type der indtil da var blevet betragtet som andenrangs.
Til produktionen af Champagne Billecart-Salmon ‘Le Rosé’ Extra Brut Rosé anvendes en blanding af Chardonnay (40%) fra forskellige cru i Vallée de la Marne, Pinot Noir (30%) fra Montagne de Reims og Vallée de la Marne samt Meunier (30%) dyrket i Vallée de la Marne og Coteaux Sud d’Epernay. Druerne vinificeres i rustfrie ståltanke, rød for Pinot Noir, med fuld malolaktisk gæring, mens forberedelsen afden mousserende basisvin tilsættes et 40% af vin de reserve. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Metodo Champenoise, forbundet med mindst 36 måneders modning sur lies, hvorefter der udføres degorgement og dosage som Extra Brut.
Champagne ‘Le Rosé’ Extra Brut Rosé fra Billecart-Salmon præsenterer sig i glasset med en lys rosa farve med delikate orange nuancer og en fin perlage. Næsen er en række af værdifulde noter af kirsebær, ribs, viol, appelsinskal og subtile antydninger af mandel til slut. I munden er den cremet, intens og afbalanceret, med en frisk og præcis udvikling, der hviler på en elegant finish.