Chardonnay 'Blanc' Tenuta Mazzolino 2023
"Blanc" fra Mazzolino er en Chardonnay vinificeret og lagret i små franske fade, med en elegant, blød og dyb profil inspireret af Bourgogne. Den udsender dufte af gule frugter og citrus skal, der smelter sammen i lette nuancer af smør, vanilje og tørret frugt. På ganen er den rund, afbalanceret, med livlig friskhed og dejlig salthed, med en lang eftersmag
Chardonnay "Blanc" er en vin, som Tenuta Mazzolino giver os et glimt af lidt fransk Bourgogne inden for Oltrepò Pavese. Det er klart, at der henvises til de store hvide vine fra Alperne, som har været inspirationskilden til skabelsen af denne etiket, hvor de varietale dufte i næsen beriges med typiske tertiære boisé noter, der stammer fra den modningsperiode, der er tilbragt i træ. En flaske, hvor saltheden dygtigt smelter sammen med en levende og intens friskhed, hvilket giver anledning til en vedholdende smag, der kan udvikle sig i de næste fire til fem år.
Dette "Blanc" er lavet af Chardonnay-druer, som Tenuta Mazzolino dyrker i en 2,5 hektar stor vinmark, der vender mod nord og nordøst. Her, cirka 180-220 meter over havets overflade, vokser vinene med det enkle guyot-system, idet de graver rødderne i en undergrund, der hovedsageligt består af ler og silt, med mere sandede årer og et gipsagtigt substrat. Den manuelle høst udvælger de bedste drueklaser, som efter afstilkning går videre til pressefasen. Mosten fermenterer i borgognotte egetræfade i cirka 12 dage. Den endelige modning varer 10 måneder og foregår i små franske egetræsfade.
Chardonnay "Blanc" præsenterer sig med en typisk strågul farve, meget lysende. Næsen er bred og lagdelt, hvor harmonien hersker mellem de forskellige dufte, der mærkes, fra gule frugter til mere blomsteragtige nuancer, der når helt op til mere ristede og træagtige nuancer. På ganen er den medium fyldig, med en fyldig smag, præget af en salt og frisk smag; den afsluttes med en finish, der har en fremragende vedholdenhed. En etiket fra Tenuta Mazzolino, rig og dyb, som kan prale af en fremragende gastronomisk disposition, og dermed hævder sig som en pålidelig allieret ved bordet.