Chardonnay Cambria 2021
Chardonnay fra Cambria er en rig og indbydende hvidvin fra Sicilien, der stammer fra ejendommen Fornari. Den dufter af moden eksotisk frugt, tørret frugt, middelhavs urter og hvidtjørn blomster. Varme, smøragtighed og blødhed præger smagen, som er godt afbalanceret af friskhed og salte noter.
Chardonnay Cambria er en siciliansk vin rig på nuancer, et udtømmende portræt af den vinøse raffinement, som øen har opnået i flere år. Vinifikationen i barrique styres kyndigt af teamet fra vingården Cambria, der er dygtige til at sikre, at træet øger spektret af dufte uden at dække over nogen varietale noter, men faktisk fremhæver den mediterranske sjæl af dette produkt. En perfekt flaske til fiskeretter, tilberedt både dampet og simret.
Chardonnay, der er lavet af vingården Cambria, stammer fra vinmarkerne på ejendommen Mastronicola i Furnari. Vi befinder os i en middelblandet jord, hvor der er rigeligt med kalk, cirka 270 meter over havets overflade. Her vokser Chardonnay-vinstokke med guyotsystemet, og takket være en omhyggelig grøn beskæring er druerne, der når høst, kvalitativt perfekte; det skal bemærkes, at beskæringen reducerer omkring 40% af knopperne. Efter en kort kold maceration begynder mosten at fermentere ved lave temperaturer i træbarriques, hvor vinen derefter
vil forblive til modning indtil tidspunktet for aftapning, i en samlet periode på 8 måneder.Den hvide vin Chardonnay Cambria udvikler sig i glasset med en smuk gylden gul farve. Den modne frugt, også præsenteret med eksotiske nuancer, åbner op for mere blomsteragtige nuancer og henvisninger til aromatiske urter, der blandes med lette krydrede noter. Ved smagningen er den af medium krop, med en fyldig mundfølelse og en ioderet smag, der afsluttes med en eftersmag, der minder om krydderier. En etiket dedikeret til alle dem, der altid ønsker at forholde sig til kvalitativt integrerede produkter, der kan repræsentere excellence i et bestemt område.