Chardonnay 'Case Sparse' Ronc Platat 2024

Chardonnay fra Ronc Platat er en intens hvidvin, aromatisk rig og med stor smagsbalance. Den ædle burgundiske druesort ankom til Friuli mod slutningen af det 19. århundrede og har hurtigt tilpasset sig dette terroir. I dag giver den vine af bemærkelsesværdig kvalitet, der skiller sig ud ved at kombinere de typiske druenoter med en mediterransk frugtmognad, altid understøttet af en mineral friskhed, som er typisk for jorden i denne del af Friuli ved grænsen til Slovenien.

Dette Chardonnay stammer fra ejendommen Ronc Platat. Ejendommen strækker sig over cirka seks hektar i området Manzano og Buttrio, som altid har været blandt de mest egnede i Collio-regionen. Vinmarkerne ligger i solrige bakkede eksponeringer, der altid er godt ventilerede, og de drives i henhold til principperne for økologisk landbrug. Klimaet er særligt mildt, takket være briserne, der strømmer op fra Adriaterhavet, og beskyttelsen fra de juliske Alper. Jorden består af sedimentære lag af marint oprindelse, sammensat af kalkholdige ler og sandsten. Det er stenede og meget drænende jorde, rige på mineraler. Ved slutningen af høsten presses de bedste druer af Chardonnay hele meget forsigtigt for kun at udtrække den fine most. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke, kun ved brug af indfødte gær. Vinen modner i 9 måneder i franske egetræsfade på fine bærmen og gennemgår også malolaktisk gæring.

Ronc Platat Chardonnay er en smuk fortolkning af en af de mest berømte internationale druesorter, tilpasset efter specifikationerne for Collio-terroiret, præget af friskhed og stenagtig mineralitet. I glasset præsenterer den sig i en smuk intens og lys gul farve. Den olfaktoriske profil forfører med en elegant bouquet, der udtrykker dufte af appelsinblomst, hvide blomster, noter af limezest, modne citrusfrugter, aromaer af gule frugter, fersken, ananas, mirabelleplomme, delikate krydrede og vaniljeagtige fornemmelser, smøragtige blødheder, småkager og nuancer af ristet tørret frugt. Indgangen til ganen er harmonisk og blød, med en bred og rig slurk, med tætte og saftige aromaer, der kulminerer i en frisk og behageligt saltet finish.