Chardonnay "Collezione Privata" fra Isole e Olena er en toskansk vin, født af de dygtige hænder fra Paolo De Marchi, søn af en kunstner, da hans familie i årevis har været engageret i vinbranchen og har formået at overføre passionen og den nødvendige erfaring til ham for at producere vine af uovertruffen kvalitet. Efter at have afsluttet studierne i vinvidenskab og arbejdet i Napa Valley, besluttede han at foretage en dyb ændring i familiens virksomhed, fornyede arbejdsmetoderne i kælderen og i vinmarken og supplerede de lokale druesorter med en række internationale druesorter som Cabernet Sauvignon og Chardonnay. I dag er vingården en realitet kendt på nationalt og internationalt plan, prestigefyldt og autentisk ambassadør for de muligheder, området Chianti Classico har at byde på.

Vinmarkerne for Chardonnay "Collezione Privata" fra Isole e Olena er omgivet af store skovområder, der gør økosystemet frodigt og rigt på biodiversitet, ideelt for sunde og frodige planter. Klimaet er overvejende kontinentalt med varme, solrige og fugtige somre og kolde vintre, ofte præget af snefald og pludselige frost; højden er omkring 450 meter over havets overflade, og eksponeringen er ideel, så solens stråler konstant når rækkerne. Menneskelig indgriben i vinmarken er velovervejet og tilpasset efter behov, uden at forstyrre planternes naturlige vækst- og udviklingsfaser for meget. Høsten udføres manuelt; i kælderen foregår den alkoholiske gæring i stål, og derefter sker en lang modning i barrique.

Farven på Chardonnay “Collezione Privata” fra Isole e Olena er en intens strågul med strålende refleksioner. Duftbuketten minder om citrusfrugter som bergamot og citron, moden gul frugt som æble og pære samt noter af hvide blomster som sommerjasmin; på ganen er den fascinerende, elegant og omsluttende med god friskhed og salthed i afslutningen for en generel balance, der kalder på glas efter glas. Det anbefales at kombinere den med retter medskaldyr, bløddyr og lette friturestegte retter; også ideel med retter baseret på sæsonens grøntsager og friske komælksoste. Perfekt til romantiske aftener foran en sommerlig solnedgang ved havet, hvor man nyder en autentisk vin, resultatet af et arbejde med sans for detaljer.

Chardonnay 'Collezione Privata' Isole e Olena 2023

Betegnelse

Alkoholprocent

Format

Yderligere oplysninger

Temperatur

Glas

Hvornår drikke