Chardonnay Corte Giara 2025
Til hverdagCorte Giara Allegrinis Chardonnay er en blød og delikat hvidvin fra Veneto, der kommer fra provinsen Verona, lagret udelukkende i stål i cirka 6 måneder: ved synet fremstår den let halmfarvet, og udtrykker ved duften aromaer af golden æble, markblomster og modne blommer, mens den ved smagen er harmonisk og lineær
Corte Giara Chardonnay forener den typiske rigdom af den franske druesort med den store hånd fra et af de mest prestigefyldte vinhuse i Italien. Selvom familien Allegrini, ejere af vinhuset, sandsynligvis er mere kendt for deres røde udtryk, som er blandt de mest prestigefyldte i Italien, må man ikke glemme, at det store vinareal giver det kendte venetianske vinhus mulighed for også at arbejde med hvide druesorter, som de fortolker med den sædvanlige præcision og stilistiske fokus. Vinen i spørgsmålet stammer fra et innovativt projekt af familien Allegrini, der i 1989 besluttede at værdsætte det bakkede område omkring Verona, ved også at inddrage lokale vinavlere, der overholder de høje kvalitetsstandarder, som vinhuset kræver. Vi føler, at dette er et vindende projekt, da det afspejles i klare udtryk, der fremhæver hverdagsbordet.
Corte Giara Chardonnay er lavet af druer i renhed fra den samme druesort, der kommer fra det bakkede område i Verona og fra vinmarker, der er omkring 24 år gamle. Efter den manuelle høst af drueklaserne, efterfulgt af en omhyggelig sortering i vinhuset, fortsætter man med cryomaceration på skindene i cirka en dag og alkoholisk gæring i ståltanke, med delvist udført malolaktisk gæring. Væsken modnes i cirka 4 måneder i ståltanke og i yderligere 2 måneder på flaske før den kommer på markedet.
Corte Giara Chardonnay præsenterer sig i glasset med en ret intens strågul farve. På næsen afslører væsken delikate noter af golden æble, pære, klarificeret smør og citruszest, hvilket tegner et simpelt men defineret profil. Ved smagningen skiller vinen sig ud for den perfekte balance mellem komponenterne, da den er perfekt afbalanceret mellem friskhed, krop og salthed. Den meget fordelagtige pris-kvalitet-forhold gør det til en vin, man kan hamstre.