Chardonnay Dario Coos 2023
Dario Coos' Chardonnay er en frisk og mineralisk hvidvin, en fuldendt udtryk for de østlige bakker i Friuli. Efter vinificering og modning i stål overrasker denne vin med vanilje- og smørnoter fra creme brûlée, frugtagtige noter af moden abrikos og let røgede antydninger. Det er en af de vine, man skal drikke blandt venner på varme sommerdage, men den finder sin bedste udtryk med dampede skaldyr og bløde oste.
Dario Coos Chardonnay har en dyb strågul farve med gyldne reflekser. Kompleks og elegant er den olfaktoriske mosaik, sammensat af rige noter af moden frugt, tropisk frugt, smeltet smør, vanilje og småkager. I munden er den fyldige krop og den cremede blødhed fremragende understøttet af den strålende friskhed og lange mineralske eftersmag. Producentens råd er at parre denne Chardonnay med strukturerede retter med fisk eller også grillet hvidt kød.
alkoholisk gæring i små franske egetræsfade uden temperaturkontrol. I de samme vinbeholdere gennemgår den malolaktiske gæring fuldstændigt, og modningen varer cirka 7 måneder på de fine bærme, før den endelige aftapning.Dario Coos Chardonnay har en dyb strågul farve med gyldne reflekser. Kompleks og elegant er den olfaktoriske mosaik, sammensat af rige noter af moden frugt, tropisk frugt, smeltet smør, vanilje og småkager. I munden er den fyldige krop og den cremede blødhed fremragende understøttet af den strålende friskhed og lange mineralske eftersmag. Producentens råd er at parre denne Chardonnay med strukturerede retter med fisk eller også grillet hvidt kød.