Chardonnay El Enemigo 2022
Det Chardonnay fra det argentinske vineri El Enemigo er en blød og velsmagende hvidvin, perfekt til at ledsage fisk eller grillet hvidt kød. Denne etiket er lavet med omhyggeligt udvalgte druer i renhed, vinificeret med kun lokale gærstammer og en modning på 9 måneder i franske egetræsfade. Den strågule farve med gyldne reflekser skinner i glasset, mens aromaer af gul frugt og hvide blomster fortryller næsen. Smagen er fyldig, blød, lang og harmonisk
Chardonnay fra El Enemigo stammer fra Argentina, nærmere bestemt Maipú i nærheden af Mendoza. Ejeren af vingården er Alejandro Vigil, også kaldet “Elvis Presley af vine” for sin evne til at producere unikke og kreative vine. Alejandro er passioneret omkring læsning, madlavning og musik og formår at overføre al den kreativitet og genialitet i produkterne fra sin virksomhed, hvilket gør ham til en af de bedste vinproducenter i verden. Filosofien bag virksomheden er at producere vine på gammeldags måde, friske, letdrikkelige og behagelige, der kan give følelser med hver glas.
Chardonnay-druerne i renhed fra El Enemigo dyrkes i nærheden af Andesbjergene i en højde over havets overflade mellem 930 og 1470 meter; specifikt når vinmarken Gualtallary, der er dyrket med Chardonnay, netop den maksimale højde af vingårdens ejendomme. Jorden er kalkholdig, stenede og leret, en sammensætning der er optimal til vinproduktion; klimaet er præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat gavnligt for druernes modning.gavnligt for druernes modning. Efter høsten gennemgår man en vinifikation på 40 dage med indfødte gær i franske barriques, for det meste nye, og en modning på 9 måneder.
Chardonnay fra El Enimigo præsenterer sig i glasset med en strågul farve med gyldne reflekser. Aromaerne er intense og minder om moden gul frugt, hvide blomster og tørret frugt; i munden opleves en blød og fyldig struktur med en bred og vedholdende finish, der indbyder til et andet glas. Perfekt til at kombinere med en hel middag med vegetariske retter, simremad og grillet fisk. Et produkt, der skal være i de personlige vinkældre til at nyde i selskab med de gamle venner eller på festbordet i familien for at smage en unik og altid behageligt uforudsigelig vin.