Chardonnay Elena Walch 2025
Elena Walchs Chardonnay er en blød og frisk hvidvin fra Sydtyrol, der stammer fra bakkede vinmarker op til 600 meters højde. Den udstråler behagelige frugtige fornemmelser, med eksotiske nuancer og spor af hvide blomster. På ganen er den rund, omsluttende, frisk og mineralagtig
Chardonnay lavet af Elena Walch er en hvidvin fra Alto Adige, der præsenterer sig fra de første øjeblikke af smagningen med et visitkort bestående af brede frugtnoter. Ananas veksler faktisk med det mere "lokale" æble i en række dufte, hvor de typiske træk fra den anvendte druesort træder frem. En elegant flaske på ganen takket være en altid glidende slurk, dygtig til at manifestere den maksimale harmoni mellem friskhed og mineralitet. En etiket, der til sidst også imponerer med det interessante forhold mellem kvalitet og pris.
Denne Chardonnay stammer fra vinmarker beliggende i parceller med kuperet profil, der når en højde på 600 meter over havets overflade. Eksponeringen er mod sydøst, og sammensætningen af undergrunden har en primært kalkholdig matrix. Druerne presses forsigtigt, og den opnåede most gennemgår en statisk dekantation. Den efterfølgende gæring finder sted i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur, der aldrig overstiger tyve grader. Den efterfølgende modning Det har været udført i nogle måneder i stål, indtil det giver start til flaskefyldning og markedsføring.
Den hvide vin Chardonnay afslører sig ved synet med en smuk halmfarvet farve. Næsen er lækker, orkestreret omkring primært frugtige noter, beriget med lette nuancer, der minder om hvide blomster. Ved smagningen er den let, slank og drikkelig, præget af en fascinerende slurk, der hviler på en forfriskende og saltet struktur. Et etiket signeret af Elena Walch, der altid løser problemet, når vi ikke ved, hvilken hvidvin vi skal sætte på bordet: faktisk nyder den en bemærkelsesværdig gastronomisk alsidighed, hvilket er ensbetydende med succes!