Chardonnay 'Father's Eyes' Di Lenardo 2025

Chardonnay “Father’s Eyes” fra vingården Di Lenardo er en af de hvide vine, der formår at modbevise den folkelige opfattelse af ‘simple hvide vine’. “Father’s Eyes”, og med et så personligt navn kunne det ikke være anderledes, er faktisk et Chardonnay af høj kvalitet, dyb, kompleks, i stand til at give følelser på grund af sine uventede egenskaber. Den kommer fra det friulanske område, i provinsen Udine. Her skaber Massimo Di Lenardo, ejer af vingården, vine af finesse fra et så sofistikeret område som Collio. Med en tradition for vinavl, der går tilbage til 1800-tallet, har Massimo vinificeret siden 1987. Og det er siden da, han har arbejdet i retning af at værdsætte området og dets potentiale.

“Father’s Eyes” er et rent Chardonnay, der kommer fra vinmarker med ekstremt mineralholdige jorde. Dette område påvirkes kraftigt af Adriaterhavets indflydelse, ligesom det nyder godt af beskyttelsen fra Alperne. Det er alle disse særegenheder, der, når de kombineres, formår at give et sted med en exceptionel vinmæssig vocation til finesse. Druerne høstes manuelt og transporteres til vingården, hvor de blødt presses og omdannes til most.  Maceration og alkoholisk gæring finder delvist sted i nye amerikanske egetræsfade. Den malolaktiske gæring finder delvist sted. På samme måde modner en del af vinen i nye amerikanske egetræsfade, i kontakt med sine fine gærrester i cirka 4 måneder.

Di Lenardo Chardonnay “Father’s Eyes” præsenterer en strågul farve med gyldne reflekser, der beriger den. Næsen minder om søde noter af akaciahonning, kamilleblomster, moden gul frugt og en vanilje krydderi, med en fascinerende røget note i afslutningen. I munden er den intens og omsluttende, med en fremragende krop og en mineralsk eftersmag i perfekt balance. En hvidvin rig på personlighed og stor udtrykskraft.