Chardonnay 'Ferrata' Maculan 2023
Det Chardonnay "Ferrata" fra Maculan har fået sit navn fra vinmarken i Breganze-området. Det er en hvidvin med en rig og moden profil, takket være vinificeringen i barrique og modningen, der strækker sig over et år i flaske. I næsen er der eksotiske, vaniljeagtige og ristede dufte. Smagen er fyldig, blød og med stort lagringspotentiale
Chardonnay "Ferrata" fra Maculan er en venetiansk hvidvin, der især værdsættes for sin intensitet og aromatiske kompleksitet. Druerne kommer fra en af de bedste cru'er i virksomheden, som traditionelt leverer drueklaser af høj kvalitet. Valget af en vinifikation i barrique bidrager til at give vinen et internationalt ansigt, med modne og brede frugtnoter, bløde tertiære aromaer og en god evne til at ældes.
Maculan's "Ferrata" Chardonnay er et vigtigt glas, der fremhæver områdets Breganze's vocation for dyrkning af de mest berømte internationale druesorter, både rød- og hvidvinsdruer. De rige vulkanske tufjordjorde og det kølige, ventilerede klima i bakkerne, der stiger mod de første skråninger af højlandet i Asiago, har vist sig at være perfekte til at give Chardonnay rige og modne aromaer, samtidig med at de bevarer en god friskhed. Druerne kommer fra vinmarken Ferrata, der tager navn efter vejen, der går ved siden af rækkerne, og følger det gamle spor af en jernbane og der under Første Verdenskrig forsynede soldaterne ved fronten. Efter høsten gennemgår druerne en kold maceration i to dage, efterfulgt af blød presning i hyper-reduktion. Fermenteringen finder sted direkte i nye Allier egetræsfade, hvor den derefter modner på sine egne gær i 5 måneder. Afslutningen sker med et år i flaske, før den kommer på markedet.
Maculan Chardonnay "Ferrata" fra Breganze's vingård er en rig og fyldig hvidvin, velegnet til vigtige kombinationer med smagfuld bagt fisk, hvide kød eller oste af mellem modning. Farven er lysegul med lysende gyldne refleksioner, og duftprofilen er bred og intens, med aromaer af moden gul frugt, frisk mandel, noter af smør, vanilje og ristet træ. På ganen er den indbydende og dyb, med harmoniske aromaer og en lang og vedholdende finish.