Maculan
Den familieejede vinproducent Maculan repræsenterer et referencepunkt for venetisk vinproduktion, en ejendom der med dygtighed har formået at værdsætte området Breganze og fortolke det både i traditionel og moderne stil. Grundlæggelsen af vingården går tilbage til 1947, året hvor Giovanni Maculan begyndte at sælge bulkvin, mens vendepunktet kom i 1973 med sønnen Fausto, som med sin uddannelse fra vinuddannelsen i Conegliano gennemførte de første uafhængige aftapninger med fokus på kvalitet. Takket være Fausto begyndte vingården at udstyre sig med de mest moderne teknologier i branchen, og producenten introducerede også brugen af barriques til vinens lagring. I øjeblikket ledes vingården af Angela og Maria Vittoria Maculan, døtre af Fausto, som stadig overvåger og koordinerer driften.
Inden for de 35 hektar vinmarker, som tilhører Maculan, dyrkes en bred kombination af lokale og internationale druesorter, såsom Vespaiola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Moscato, Marzemino, Tai Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Pinot Grigio og Pinot Bianco. Disse sorter drager fordel af bakkejord af vulkansk oprindelse med overvejende tuffkomposition, og i vinkælderen behandles de gennem en moderne stil, der stadig respekterer den gamle tradition fra Breganze. Vinifikationen foregår i termoregulerede rustfrie ståltanke, mens der ofte anvendes franske egebarriques til de efterfølgende lagringer, med en variabel procentdel af nye træer. Særlig er teknikken til tørre druer, der er beregnet til Torcolato, som efter høsten hænges op på bjælker med snore og snoes, “torcolati” på den lokale dialekt.
Blandt de mest ikoniske etiketter fra vingården Maculan er Breganze Torcolato, en dessertvin der afspejler den gamle lokale tradition for tørre druer, Passito ‘Acininobili’, en botrytisvin med sjælden aromatisk koncentration, og ‘Fratta’, en tilsvarende blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, der skiller sig ud for sin kompleksitet og struktur.
Den familieejede vinproducent Maculan repræsenterer et referencepunkt for venetisk vinproduktion, en ejendom der med dygtighed har formået at værdsætte området Breganze og fortolke det både i traditionel og moderne stil. Grundlæggelsen af vingården går tilbage til 1947, året hvor Giovanni Maculan begyndte at sælge bulkvin, mens vendepunktet kom i 1973 med sønnen Fausto, som med sin uddannelse fra vinuddannelsen i Conegliano gennemførte de første uafhængige aftapninger med fokus på kvalitet. Takket være Fausto begyndte vingården at udstyre sig med de mest moderne teknologier i branchen, og producenten introducerede også brugen af barriques til vinens lagring. I øjeblikket ledes vingården af Angela og Maria Vittoria Maculan, døtre af Fausto, som stadig overvåger og koordinerer driften.
Inden for de 35 hektar vinmarker, som tilhører Maculan, dyrkes en bred kombination af lokale og internationale druesorter, såsom Vespaiola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Moscato, Marzemino, Tai Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Pinot Grigio og Pinot Bianco. Disse sorter drager fordel af bakkejord af vulkansk oprindelse med overvejende tuffkomposition, og i vinkælderen behandles de gennem en moderne stil, der stadig respekterer den gamle tradition fra Breganze. Vinifikationen foregår i termoregulerede rustfrie ståltanke, mens der ofte anvendes franske egebarriques til de efterfølgende lagringer, med en variabel procentdel af nye træer. Særlig er teknikken til tørre druer, der er beregnet til Torcolato, som efter høsten hænges op på bjælker med snore og snoes, “torcolati” på den lokale dialekt.
Blandt de mest ikoniske etiketter fra vingården Maculan er Breganze Torcolato, en dessertvin der afspejler den gamle lokale tradition for tørre druer, Passito ‘Acininobili’, en botrytisvin med sjælden aromatisk koncentration, og ‘Fratta’, en tilsvarende blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, der skiller sig ud for sin kompleksitet og struktur.
