Fratta' Maculan 2019

"Fratta" fra Maculan er en stor venetiansk rødvin, blandt de mest interessante og vellykkede bordolese-versioner lavet i området omkring Vicenza. Den er lavet med Merlot og Cabernet Sauvignon i lige dele, dyrket i de bedste vinmarker på ejendommen i Breganze. Den lange modning i barrique, næsten udelukkende nye, understreger ønsket om at skabe en vin med en særlig aromatisk kompleksitet, rig og langvarig, med et internationalt præg.

Maculan "Fratta" fra Maculan repræsenterer det mest prestigefyldte mærke fra det berømte vineri i Breganze, spidsen af produktionen, født for at realisere Fausto Maculans drøm om at skabe en stor rødvin til lagring. Altid en elsker af Bordeaux-vine, en uundgåelig reference for dem, der dyrker Cabernet Sauvignon og Merlot, har Fausto ført et innovativt projekt frem, der har involveret alle virksomhedens komponenter. Bevidst om at en stor flaske kun kan fødes i vinmarken, har han udvalgt de parceller med de bedste eksponeringer. Druerne fra CabernetSauvignon kommer fra en vinmark, der ligger i Ferrata-området, dyrket med meget høj densitet, mens Merlot-druerne kommer fra vinmarken Villa Elettra, plantet i 1999 på en skråning, der vender mod øst, sydøst. Ved afslutningen af den manuelle høst, med udvælgelse i vinmarken af de bedste druer, fortsættes der med gæring i rustfrie ståltanke med maceration på skindene i 8 dage og hyppig pigeage. Før flaskning modner vinen i 12 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 80% er nye.

"Fratta" Cabernet og Merlot fra Maculan er en vigtig rødvin, et mærke der skal åbnes i forbindelse med en særlig middag og parres med en braiseret ret eller vildt. Den præsenterer sig med en farve af rubinrød med granatrøde refleksioner. Den olfaktoriske profil er intens og kompleks, med aromaer af røde bær, skovbund, noter af krydderier, kakao, læder, ristede og krydrede nuancer. På ganen er den struktureret og varm med dybe aromaer, en tæt tannisk struktur, en harmonisk og elegant finish.