Chardonnay Giannitessari 2025

Chardonnay fra Giannitessari-linjen er en etiket med stor personlighed, hvor nøglen til den smagsoplevelse repræsenteres af balancen. Sådan kunne vi opsummere denne hvide vin baseret på Chardonnay, hvor syre, blødhed og salthed bevæger sig i takt, på en helt harmonisk måde. Det er resultatet af det store arbejde udført af vingården Giannitessari, en ung producent i Roncà, der satser alt på forholdet mellem terroir og druesort, og som begrænser sig til at ledsage denne frugtbare forening gennem hele produktionscyklussen. Denne hvide vin præsenterer de klassiske dufte fra den anvendte druesort og karakteriseres af en god struktur, der stammer fra den hurtige passage i træ. Som om det ikke var nok, er det en attraktiv flaske også på grund af det fremragende forhold mellem kvalitet og pris.

Chardonnay Giannitessari er lavet af druer, der anvendes i renhed, fra en stor international druesort, Chardonnay. Klaserne, der kommer fra vinmarker dyrket efter Guyot-metoden, der ligger i de omkringliggende områder af Verona og Val d’Alpone, udvælges manuelt under høsten. Derefter følger en maceration på cirka 3 timer, og druerne fermenterer ved en kontrolleret temperatur på 14-16 grader i ståltanke. Modningen foregår i 6 måneder i egetræsfade, hvorefter vinen er klar til at blive aftappet og markedsført.

Denne Chardonnay fra vingården Giannitessari præsenterer sig ved den visuelle vurdering med en typisk halmfarvet farve. Det olfaktoriske spektrum kredser om druesortaromaer, med vigtige tropiske noter, der langsomt giver plads til urteagtige og mineralske nuancer. Ved smagningen er den slank og fin, med en slurk præget af en salt smag og en forfriskende drik. En etiket, som vingården nyder at udfolde en stor international druesort, Chardonnay, og fremhæve de mest klassiske og kendte træk.