Chardonnay Girlan 2025
Chardonnay fra Girlan er en ung og frisk hvidvin fra Alto Adige, med fremragende balance og alsidig elegance. Den bløde og forfriskende smag, animeret af dufte af gul frugt og markblomster. Ideel til fiskeforretter og delikate retter
Chardonnay fra Girlan er en hvidvin, der godt afspejler vintraditionen i Alto Adige-regionen. Kvaliteterne af friskhed og ungdom er de elementer, der bedst karakteriserer denne harmoniske og elegante hvidvin. Den udtrykker fuldt ud filosofien fra vingården, som har gjort respekt for traditionerne i Oltradige og Bassa Atesina til sine ufravigelige søjler samt opmærksomhed på de nyeste vinavlsinnovationer.
Dyrkningen af Chardonnay-druer har en vigtig historie i Cornaiano. Vingårdene, hvor druerne dyrkes, har en god ventilation; de er faktisk plantet på bakkerne i Oltradige i en højde af 450-500 meter over havets overflade og i Egna, i Bassa Atesina. Jorden har en betydelig tilstedeværelse af mineraler, som stammer fra gletsjeraflejringer. Høsten udføres stadig manuelt. Druerne presses forsigtigt, og klaringen sker ved naturlig sedimentation af mosten. Endelig tillader fermenteringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og modningen på fine gærrester dette produkt attil bedst at udtrykke druens kvaliteter.
Chardonnay fra Girlan, med en strågul farve, præsenterer en tør, særligt fin og delikat næse med friske dufte af vilde blomster og gule frugter. Elegancen, blødheden og udtryksfuldheden fremhæves på ganen sammen med en fornemmelse af friskhed og salthed. Denne aromatiske og stilistiske profil er også resultatet af de store temperaturudsving mellem dag og nat, som kan registreres mellem vinmarkerne, især om efteråret. Egenskaberne ved Chardonnay fra Girlan kan bedst værdsættes, når den serveres som aperitif eller parres med forretter, fiskeretter eller delikate hvide kødretter.