Chardonnay 'La Stanza del Re' Cantine Fina 2023

Chardonnay ‘La Stanza del Re’ fra Cantine Fina repræsenterer en blød og cremet udgave af denne berømte druesort, der stammer fra Bourgogne. Navnet ‘La Stanza del Re’ hylder det luksuriøse værelse til Kong Ruggero II af Sicilien, en vigtig hersker, der levede i det 12. århundrede. Han fik bygget en storslået lejlighed i det, der i dag er kendt som Palazzo dei Normanni i Palermo, hvor der findes et smukt gyldent mosaik, der har inspireret Cantine Finas logo.

‘La Stanza del Re’ Cantine Fina Chardonnay stammer udelukkende fra druer af den samme hvide druesort, der dyrkes i det vestlige Sicilien, i en højde mellem 400 og 450 meter over havets overflade. Høsten finder sted i august for at bevare druerne syre, som derefter overføres til kælderen til blid presning. Den resulterende most ledes derefter til egetræsfade, beholdere, hvor den alkoholiske gæring og modningsprocessen på 6 måneder på fine gærrester finder sted. Efter aftapning får vinen lov til at hvile i mindst yderligere 6 måneder førden endelige lancering på markedet.

Det sicilianske Chardonnay ‘La Stanza del Re’ fra Cantine Fina har en intens strågul farve med strålende reflekser. Store og varme dufte af abrikos, moden gul frugt, citruszest og tropisk frugt præsenterer den olfaktoriske vifte sammen med antydninger af aromatiske urter og marine mineralske noter. Smagen fremhæver blødhed og rundhed, elementer der understøttes godt af den sprøde friskhed og den markante salte karakter i en behageligt aromatisk udvikling. Forslaget er at servere dette fortræffelige Chardonnay ikke alt for koldt, så man fuldt ud kan værdsætte dets aromatiske kompleksitet.