Chardonnay La Vis 2024 - 37.5cl
Det Chardonnay fra La Vis er en frisk, behagelig og afbalanceret udgave fra Trentino, opnået gennem vinifikation og modning i stål. Det præsenterer en umiddelbar og frugtagtig bouquet, med nuancer af eksotisk frugt og gule blomster. Smagen er blød, salt, mineralagtig, harmonisk og sammenhængende
Chardonnay fra La Vis er en behageligt frisk, ung og duftende version af denne ekstraordinære druesort fra Bourgogne, som har været til stede i over et århundrede i området Lavis og Pressano. Den gennemsnitlige højde og det kølige klima gør det muligt at producere vine med en elegant og delikat profil, kendetegnet ved en blomsterbouquet, aromaer af hvid frugt og eksotiske nuancer. Smagen er vital og stram, med harmonisk frugt og en afslutning med mineralske noter.
Den hvide Chardonnay produceres af Cantina La Vis i områderne omkring kommunerne Lavis, Meano og den lave Valle di Cembra. Vinmarkerne ligger i en gennemsnitlig højde af 370 meter over havets overflade, med vestlig og sydvestlig eksponering, og de dyrkes med Guyot og simpel pergola, med en plantetæthed på 5000 stokke pr. hektar. Jorden har en sandet lerblanding med tilstedeværelse af porfyriske og fluvio-glaciale sedimenter, som er karakteristiske for området. Druerne høstes manuelt, og efter blød presning og en statisk dekantation af mosten, fortsætter man med fermentering i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur.kontrolleret ved cirka 20 °C. Vinen hviler i en periode på 5/6 måneder i stål på de fine gærrester, før den tappes.
Chardonnay fra La Vis er en klassisk bjergvin, med en profil der især fremhæver noter af finesser og elegance typisk for de trentinske hvide vine. Den fuldstændige vinifikation i stål fremhæver de varietale karakterer af den berømte druesort fra Bourgogne, på en typisk og umiddelbar måde. Farven er halmfarvet med grønne nuancer. På næsen åbner den sig med delikate blomsteragtige noter, aromaer af hvid frugt og lette tropiske nuancer. Angrebet på ganen er af livlig friskhed, som harmonisk udfolder sig i en sprød og afbalanceret smag, der finder sin fuldbyrdelse i de behagelige salte fornemmelser i finishen.