Chardonnay La Vis 2025
Chardonnay fra La Vis er et friskt, behageligt og velafbalanceret udtryk fra Trentino, opnået gennem vinifikation og modning i stål. Det har en umiddelbar og frugtagtig bouquet, med nuancer af eksotisk frugt og gule blomster. Smagen er blød, saltet, mineralsk, harmonisk og sammenhængende
Chardonnay fra La Vis er en behageligt frisk, ung og duftende version af denne ekstraordinære druesort fra Bourgogne, som har været til stede i over et århundrede i området Lavis og Pressano. Den gennemsnitlige højde i bakkerne og det kølige klima muliggør produktionen af vine med en elegant og delikat profil, kendetegnet ved en blomsterbouquet, aromaer af hvid frugt og eksotiske nuancer. Smagen er vital og stram, med harmonisk frugt og en afslutning med mineralske noter.
Den hvide Chardonnay produceres af Cantina La Vis i kommunerne Lavis, Meano og den lave Valle di Cembra. Vinmarkerne ligger i en gennemsnitlig højde af 370 meter over havets overflade, med eksponering mod vest, sydvest, og de dyrkes med Guyot og enkel pergola, med en plantetæthed på 5000 stokke per hektar. Jorden har en sandet lerstruktur med tilstedeværelse af porfyriske og fluvio-glaciale sedimenter, der er karakteristiske for området. Druerne høstes manuelt, og efter blød presning og en statisk dekantation af mosten, fortsætter man med fermentering i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på cirka 20 °C. Vinen hviler i en periode på 5/6 måneder i stål på fine gærrester, før den tappes.
Chardonnay fra La Vis er en klassisk bjergvin, med en profil der især fremhæver noter af finesse og elegance typisk for de trentinske hvide vine. Vinifikationen foregår helt i stål, hvilket fremhæver de varietale karakterer af den berømte druesort fra Bourgogne på en typisk og umiddelbar måde. Farven er halmfarvet med grønne refleksioner. På næsen åbner den sig med delikate blomsteragtige noter, aromaer af hvid frugt og lette tropiske nuancer. Angrebet på ganen er af livlig friskhed, der strækker sig harmonisk i en sprød og afbalanceret slurk, som finder sin fuldbyrdelse i de behagelige salte fornemmelser i finalen.