Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2023 - 37.5cl
Chardonnay "Lafòa" er en intens og blød hvidvin fra Alto Adige, vinificeret og modnet i nye og brugte barriques. I næsen alpine blomster, bjergurter, smør og tørret frugt. På ganen er den blød, cremet og smøragtig, præget af en drivende friskhed
Chardonnay "Lafoa" er et af de fremtrædende produkter i hele sortimentet lavet af Colterenzio i Appiano. Det er faktisk en flaske, der tilhører linjen "selektioner", hvis navn henviser til den store kvalitetsrevolution, der blev indledt i 1980'erne af Colterenzio, en kooperativ, der netop i denne periode begyndte en rejse præget af absolut kvalitet og lave udbytter i vinmarken. En vej, der ikke er let, men som efter få årtier fører til skabelsen af etiketter som "Lafóa", hvor druen Chardonnay udtrykker sig på næsten exceptionelle niveauer. Personlighed og karakter er rigeligt til stede både i næsen og i munden, hvor slurken glider takket være en virkelig behagelig forfriskende komponent.
"Lafóa" er et rent Chardonnay, som vingården Colterenzio får fra gamle vinstokke, der dyrkes med espaliermetoden, som vokser i vinmarker beliggende i en højde mellem 400 og 550 meter over havets overflade. Terroiret består hovedsageligt af en
moræne- og sandjord, og i vinmarken, hvor der følges principper for økologisk landbrug, holdes udbyttet bevidst lavt, omkring 45 kvintaler pr. hektar, for at fremme væksten af få, men vigtige klaser. Druerne, der omhyggeligt udvælges under høsten, fermenteres, når de er bragt til de lokaler, der er beregnet til vinificering hos Colterenzio, i både nye og brugte barriques og gennemgår også malolaktisk gæring. Derefter går man videre til modningsfasen, som varer i 10 måneder i egetræbarriques, både brugte og nye.fra de fremragende anerkendelser, der er opnået fra de vigtigste italienske og udenlandske referenceguider.