Colterenzio
For at begynde at tale om Colterenzio, skal man først sige, at dette ikke er en familieejet virksomhed, og at den heller ikke har en lang tradition bag sig. Det er derimod en af de yngste kooperativer i Alto-Adige, dannet af mere end 300 familier af vinproducenter spredt over området. Historien om vingården, der ligger i Appiano, begynder i 1960, da 26 vinavlere beslutter at slutte sig sammen, hvilket gør dem uafhængige af vinhandlerne, der på det tidspunkt plejer at bestemme salgspriserne med stor fasthed. I 1979 bliver Luis Rafer direktør for dette lille kooperativ, en central figur i udviklingen af Colterenzio. Luis, også i lyset af sine rejser til den Nye Verden og sine studier, blev bærer af en ny vinøs vision i Alto-Adige, ved at introducere nye kvalitetsstandarder og sænke udbyttet i vinmarkerne, for at få druer, der er egnede til at lave kun fremragende vine. En ny mentalitet, der blev videreført til alle medlemmerne af kooperativet, som langsomt voksede, indtil i dag, hvor der endda er 300 vinproducenter involveret i Colterenzio-projektet.
Vinstokke fra Colterenzio-kælderen strækker sig primært omkring områderne Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano og Salorno. Et ægte puslespil af lokale sorter, som Lagrein, og vinmarker beliggende i en højde over havets overflade mellem 250 og 550 meter, hvor terroir-sammensætningen varierer fra parcelle til parcelle. Klimaet er præget af en særlig situation, hvor Alperne fungerer som en barriere mod de koldeste vinde, mens Gardasøen bidrager med sine mildere påvirkninger; der skabes derfor ideelle betingelser for en fremragende temperaturvariation, som bidrager til at gøre druerne meget aromatiske. Mellem rækkerne dyrkes forskellige internationale og lokale sorter af både hvide og røde druer, og arbejdet harmonerer altid med naturens rytmer. I kælderen udføres hver operation ved tyngdekraft, og vinifikationen overvåges af den årvågne øje på mesterkældermester Martin Lemayr.
Colterenzio kendetegnes ved et udvalg af vine, hvor kvalitet er den røde tråd i hver etiket der er lavet. Der findes ingen mellemveje, for hver flaske skal være den troværdige repræsentation af karakteren fra et område og den druesort, der dyrkes der. Der er forskellige linjer af vine på markedet, hvor produkterne mærket "Lafòa" når virkelig misundelsesværdige kvalitetsniveauer.
For at begynde at tale om Colterenzio, skal man først sige, at dette ikke er en familieejet virksomhed, og at den heller ikke har en lang tradition bag sig. Det er derimod en af de yngste kooperativer i Alto-Adige, dannet af mere end 300 familier af vinproducenter spredt over området. Historien om vingården, der ligger i Appiano, begynder i 1960, da 26 vinavlere beslutter at slutte sig sammen, hvilket gør dem uafhængige af vinhandlerne, der på det tidspunkt plejer at bestemme salgspriserne med stor fasthed. I 1979 bliver Luis Rafer direktør for dette lille kooperativ, en central figur i udviklingen af Colterenzio. Luis, også i lyset af sine rejser til den Nye Verden og sine studier, blev bærer af en ny vinøs vision i Alto-Adige, ved at introducere nye kvalitetsstandarder og sænke udbyttet i vinmarkerne, for at få druer, der er egnede til at lave kun fremragende vine. En ny mentalitet, der blev videreført til alle medlemmerne af kooperativet, som langsomt voksede, indtil i dag, hvor der endda er 300 vinproducenter involveret i Colterenzio-projektet.
Vinstokke fra Colterenzio-kælderen strækker sig primært omkring områderne Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano og Salorno. Et ægte puslespil af lokale sorter, som Lagrein, og vinmarker beliggende i en højde over havets overflade mellem 250 og 550 meter, hvor terroir-sammensætningen varierer fra parcelle til parcelle. Klimaet er præget af en særlig situation, hvor Alperne fungerer som en barriere mod de koldeste vinde, mens Gardasøen bidrager med sine mildere påvirkninger; der skabes derfor ideelle betingelser for en fremragende temperaturvariation, som bidrager til at gøre druerne meget aromatiske. Mellem rækkerne dyrkes forskellige internationale og lokale sorter af både hvide og røde druer, og arbejdet harmonerer altid med naturens rytmer. I kælderen udføres hver operation ved tyngdekraft, og vinifikationen overvåges af den årvågne øje på mesterkældermester Martin Lemayr.
Colterenzio kendetegnes ved et udvalg af vine, hvor kvalitet er den røde tråd i hver etiket der er lavet. Der findes ingen mellemveje, for hver flaske skal være den troværdige repræsentation af karakteren fra et område og den druesort, der dyrkes der. Der er forskellige linjer af vine på markedet, hvor produkterne mærket "Lafòa" når virkelig misundelsesværdige kvalitetsniveauer.
