Pinot Nero Colterenzio 2025
Colterenzios Pinot Noir er en let, delikat og forfriskende rødvin, af høj kvalitet og med fremragende balance. Den har et friskt og behageligt bouquet af kirsebær og små røde bær, samt en slank, drikkelig, tilfredsstillende og frugtagtig smag
Pinot Noir fra Colterenzio er en ung, frisk og duftende vin, der udtrykker al den raffinerede elegance fra den ædle Bourgogne-drue, med fokus på umiddelbar udtryksfuldhed og smagsmæssig nydelse. Den korte modning i træ og beton sigter mod at fremhæve de varietale aspekter af en drue med en delikat frugtagtig profil. Pinot Noir har været til stede i Sydtyrol i århundreder, hvor den har fundet et sandt andet hjem takket være egnede jorde og ideelle klimaforhold for en så krævende og svær at dyrke sort.
Vinen Pinot Noir produceres af druer fra områderne Cornaiano og Colterenzio. Vinmarkerne dyrkes i en højde mellem 400 og 500 meter over havets overflade, på skråninger, der vender mod vest, præget af lerholdige jorde, rige på moræneaflejringer af grus og porfyrisk nedbrydning. Det drejer sig delvist om gamle vinstokke, der stadig dyrkes som trentino-pergola og delvist om nyere anlæg med espalier, med et gennemsnitligt udbytte på cirka 50 hektoliter pr. hektar. Fermenteringen foregår i stål ved en kontrolleret temperatur på 25 °C. Vinen hviler derefter i cirka 6 måneder i betonkar og store egetræsfade, før den samles og tappes.
Det er en Pinot Noir, der godt udtrykker den varietale finesse af denne ædle druesort, med friske og delikate aromaer, der især ønsker at fremhæve drikkeligheden frem for strukturen og koncentrationen. En behagelig og enkel fortolkning, der også værdsættes for sin fleksibilitet ved bordet. Den præsenterer sig med en strålende rubinrød farve. Bouqueten udtrykker duftende aromaer af små skovfrugter, på en delikat blomsterbund. Smagen er behageligt frisk, dynamisk og glidende, med moden og stadig sprød frugt, fine tanniner og en god afsluttende længde.