Pfefferer Pink' Colterenzio 2025
"Pfefferer Pink" fra Colterenzio er en rosé vin med en frisk og smidig profil, der fortæller om bjergluften i Dolomitterne. Lavet med et udvalg af lokale druer og vinificeret udelukkende i ståltanke, skiller den sig ud med sine sprøde aromaer af skovjordbær, fersken og friske blomster. Den er let at drikke og perfekt til aperitiffen eller med snacks
Pfefferer Pink fra det altoadigeanske vinhus Colterenzio er en delikat og frisk rosé, der perfekt udtrykker karakteren af det område, det stammer fra. Vinen er lavet af en afbalanceret blanding af druer fra forskellige røde druesorter, der historisk har været til stede i Alto Adige. Som alle blends er det mere end smagen af en bestemt sort; det er en vin, der ønsker at fremhæve den territoriale præg. Udover de mest klassiske blomsteraromaer og duftene af små skovfrugter, giver Colterenzios etiket fornøjelsen af at smage en subtil, dynamisk rosé præget af en behagelig mineralsk friskhed, typisk for bjergvine.
Vinen Pfefferer Pink produceres af et af de mest kendte og vigtige navne inden for altoadigeansk vin. Vinhuset Colterenzio blev grundlagt i 1960 og har i dag cirka 300 medlemmer, der dyrker deres vinmarker med omhu og håndværksmæssig passion. Vinmarkerne ligger i de berømte områder Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano og Salorno, med højder mellem 250 og 500 meter. De røde druesorter
røde, der bruges til at producere Pfefferer Rosé, finder deres hjem på moræne- og alluvialjord, kendetegnet ved grus- og sandjord, der giver vinene en særlig finesse og elegance. Det kølige klima med store temperaturudsving muliggør høst af afbalancerede og duftende druer, ideelle til at lave en fremragende rosé med et typisk territorielt præg.Rosé Pfefferer Colterenzio er en ung og duftende vin, der umiddelbart udtrykker de primære aromaer fra druerne. Brugen af en udvalgt blanding af drueklaser fra vinmarker plantet med forskellige sorter gør det muligt at opnå en særligt harmonisk og afbalanceret rosé. Vinifikationen foregår med en kort kontakt med skindene og en ekstremt skånsom presning. Mostet bliver vinificeret hvidt i rustfrie ståltanke. Før det tappes på flaske, hviler vinen i nogle måneder på de fine gær i ståltanke. I glasset præsenterer den sig i en lys rosa farve med strålende reflekser. Bouquetet minder om blomsterdufte, aromaer af små røde bær, granatæble, hvid fersken og let krydrede nuancer. Smagen er blød, frugtagtig og fører til en frisk og saltet afslutning.