Muller Thurgau Colterenzio 2025

Muller Thurgau fra Colterenzio er en let aromatisk vin, der vinder ved sin fylde, som man oplever under smagningen både i næsen og på ganen. En etiket, der stammer fra den fremragende kæde, der garanteres af Colterenzio, en kooperativ, der gør kvalitet til den røde tråd i hver etiket, der laves i Appiano. En ung flaske, der nu giver det bedste af sig selv, men som man stadig kan vælge at lade hvile i glas i nogle år, og dermed få en mere udviklet og lagdelt Muller Thurgau.

Muller Thurgau Colterenzio stammer fra parceller, der er præget af en hovedsageligt leret og morænelignende undergrund, beliggende ca. 500-600 meter over havets overflade. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne, så snart de er plukket, overføres til lokalerne, der er beregnet til vinificering. Efter afstilkning presses druerne blidt, og den derved dannede most fermenteres i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Man fortsætter derefter med den afsluttende modningsfase, hvor vinen hviler i

Muller Thurgau fra Colterenzio afslører sig for øjet med en farve, der minder om den gule nuance af halm, præget af et let skær, der er mere tilbøjeligt til det grønne. Næsen åbner sig for en blomsteragtig note, for derefter at dreje mod en sti af forskellige frugtagtige noter, hvoraf der fremstår et let mineralisk præg. Ved smagningen er den let i kroppen, og denne fornemmelse understøttes af en smagsmæssig dynamik, hvor friskhed og mineralitet går hånd i hånd med perfekt balance. En alsidig flaske, nyttig både til aperitiffen og til hele måltidet, i kombination med fiskeopskrifter: perfekt hvis temaet for aftenen er sushi.