Pinot Nero Riserva 'St. Daniel' Colterenzio 2023
Den Pinot Noir Riserva St. Daniel fra Colterenzio er en rødvin fra vinregionen Alto Adige, lagret i 12 måneder på egetræsfade af forskellige størrelser. Den præsenterer sig med en klar granatrød farve og udtrykker en elegant varietal bouquet med aromaer af ribs, hindbær og kirsebær beriget med balsamiske nuancer af frisk mynte, jordagtige og krydrede noter.
Pinot Noir Riserva "St. Daniel" er en elegant rødvin produceret i Alto Adige af vingården Colterenzio. Druen Pinot Noir har været til stede siden 1800-tallet i regionen og er en af de internationale sorter, der har fundet det kølige og ventilerede klima samt de egnede jorde i områderne Appiano og Cornaiano for at udtrykke sig på høje kvalitetsniveauer. Det er en klassisk version af denne elegante rødvin, der især vinder hjerter med sin udtryksfulde finesse og delikate aromaer. Den lange modning på træ giver en kompleks vin, der kombinerer klassiske aromaer af små bær med interessante udviklingsnoter, som beriger det raffinerede aromatiske spektrum.
Vinen Pinot Noir Riserva "St. Daniel" er produceret af en af de yngste og mest dynamiske kooperativer i Alto Adige. Vingården Colterenzio ligger i Appiano og består af 300 medlemmer, der dyrker små ejendomme i områderne Cornaiano, Colterenzio, Appiano, Salorno og Bolzano. Vinmarkerne er opdelt i mange små parceller, der dyrkes i en højde mellem 250 og 550 meter på jorde af forskellig art. Denne heterogenitet af pedoklimatiske forhold gør det muligt at placere hver druesort det mest passende sted, så man altid kan opnå det maksimale i forhold til kvaliteten af druerne. Målet for vingården er faktisk at værdsætte de enkelte sorter og produktions-terroirs for at skabe vine, der er en tro og autentisk udtryk for de bedste karakteristika ved jorden i Alto Adige.
250 og 550 meter på jorde af forskellig art. Denne heterogenitet af pedoklimatiske forhold gør det muligt at placere hver druesort det mest passende sted, så man altid kan opnå det maksimale i forhold til kvaliteten af druerne. Målet for vingården er faktisk at værdsætte de enkelte sorter og produktions-terroirs for at skabe vine, der er en tro og autentisk udtryk for de bedste karakteristika ved jorden i Alto Adige.Riserva "St. Daniel" Pinot Noir fra den altoadige vingård Colterenzio stammer fra vinmarker dyrket i 350 meters højde, på jorde bestående af gamle vulkanske klipper og moræneaflejringer af glacial oprindelse. Gæringen foregår med en maceration på skindene ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler i 12 måneder i egetræsfade på 35 hektoliter og i barrique og afslutter modningsperioden med yderligere 12 måneder på flaske. Farven er granatrød, lys og strålende. Bouqueten udtrykker aromaer af små røde bær, noter af skovbund, krydrede og balsamiske hints. Smagen er elegant og glidende, med en aromatisk delikat og facetteret midte, der strækker sig harmonisk mod en afslutning præget af en behagelig friskhed.