Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2024
Den Sauvignon Lafòa er en hvidvin fra Alto Adige, der tilhører den mest prestigefyldte og historiske linje fra vingården Colterenzio. Det er en rig og elegant udtryksform, behageligt frisk, harmonisk og balanceret, der afsluttes med en lang og vedholdende eftersmag
Vinen Sauvignon "Lafoa" er en hvidvin med en stor smagskompleksitet, med et optimalt udviklet duftspektrum. Et produkt af virkelig høj kvalitet, som vidner om de anerkendelser, der er opnået gennem årene, og som desuden også er i stand til at gennemgå en yderligere periode med udvikling i kælderen, hvilket ikke kun garanterer at udfordre tidens gang, men også at øge sin egen charme. Et etiket der tilhører den mest prestigefyldte serie i hele Colterenzio's sortiment, og som transporterer os til en dimension, hvor drømme bliver til virkelighed.
Denne hvide Sauvignon "Lafoa" stammer fra den eksklusive brug af en international druesort, der dyrkes over hele verden, Sauvignon. Teamet fra Colterenzio dyrker vinstokkene af denne sort i vinmarker, der er kendetegnet ved en undergrund bestående af sand og grus, af moræneoprindelse. Udbyttet holdes altid meget lavt, og overstiger aldrig 45 hektoliter pr. hektar, hvilket altid sikrer perfekt organoleptiske drueklaser. Druerne, når de ankommer til de lokaler til vinificering, macererer kortvarigt på skindene, fermenterer både i stål og i barrique, hvor malolaktisk gæring også delvist finder sted. Modningen strækker sig over en periode på 8 måneder, og halvdelen af den endelige masse modner i stål, mens den anden hviler i træ.
Sauvignon "Lafoa" er en vin, der i glasset præsenterer sig med en lys gylden gul, bestemt strålende. Rig og lagdelt er samlingen af dufte, der omfavner næsen, som fra eksotisk frugt til bjergurter, når helt til typisk varietale fornemmelser, som tomatblad. Ved smagningen er den af god krop, afrundet, saftig og velsmagende, med en slurk præget af en behagelig friskhed; den imponerer med sin afslutning, der har en fremragende vedholdenhed. Et etiket der indkapsler excellence i vinavl i Sydtyrol, som de fremragende anerkendelser, den har fået fra de vigtigste italienske referenceguider, viser.