Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2023
Perfekte som gaveChardonnay "Lafòa" er en intens og blød hvidvin fra Alto Adige, vinificeret og modnet i nye og brugte barriques. I næsen alpine blomster, bjergurter, smør og tørret frugt. På ganen er den blød, cremet og smøragtig, præget af en fremtrædende friskhed
Chardonnay "Lafoa" er et af de fremtrædende produkter i hele sortimentet lavet af Colterenzio i Appiano. Det er faktisk en flaske, der tilhører linjen af "selektioner", hvis navn henviser til den store kvalitetsrevolution, der blev indledt i 80'erne af Colterenzio, en kooperativ virksomhed, der netop i den periode begyndte en vej præget af absolut kvalitet og lave udbytter i vinmarken. En sti, der ikke er let, men som dog, efter få årtier, fører til skabelsen af etiketter som "Lafåa", hvor Chardonnay-druen udtrykker sig på niveauer, der er intet mindre end fremragende. Personlighed og karakter er rigeligt til stede både i næsen og i munden, hvor slurkene flyder takket være en virkelig behagelig forfriskende komponent.
"Lafåa" er et rent Chardonnay, som vingården Colterenzio får fra gamle vinstokke, der dyrkes med spaliermetoden, som vokser i vinmarker beliggende i en højde mellem 400 og 550 meter over havets overflade. Terroiret består hovedsageligt af en
morenisk og sandet undergrund, og i vinmarken, hvor der følges principper for økologisk landbrug, holdes udbyttet bevidst lavt, omkring 45 kvintaler pr. hektar, for at fremme væksten af få, men vigtige klaser. Druerne, der omhyggeligt udvælges under høsten, fermenteres i de lokaler, der er indrettet til vinificering i Colterenzio, i både nye og brugte barriques, og der udføres også malolaktisk gæring. Derefter går man videre til modningsfasen, som varer i 10 måneder i egetræbarriques, både brugte og nye.fra de fremragende anerkendelser, der er opnået fra de vigtigste italienske og udenlandske referenceguider.