Côte de Nuits 'Les Monts de Boncourt' Domaine de Bellene 2023
Vinmagerens vine"Les Monts de Boncourt" er en Chardonnay rig og kompleks med klar burgundisk karakter. Vinificeret fra hele drueklaser og lagret på egetræsfade, delvist nye og delvist brugte. Stenene fra de tørre mure, der omgiver vinmarken, afgiver om natten den varme, der er optaget i løbet af dagen, hvilket giver sunde drueklaser og muliggør skabelsen af en saft med en intens, frisk, mineral og urteagtig profil.
Chardonnay “Les Monts de Boncourt” fra Domaine de Bellene er en klassisk Côte de Nuits-Villages, der godt repræsenterer den stil og det høje kvalitetsniveau, som i århundreder har kendetegnet de store hvide vine fra Bourgogne. Det er en vin med elegant profil, rig på smagsnuancer, som fremhæver dens aromatiske kompleksitet. På trods af den traditionelle lagring i træ, bevarer denne hvide vin den proverbielle og vibrerende mineralfriskhed fra Bourgogne Chardonnay, en egenskab der gør dem unikke i verden.
“Les Monts de Boncourt” er et rent Chardonnay produceret af Domaine de Bellene, som ligger netop i området omkring kommunen Beaune, i hjertet af den berømte Côte d’Or. Vinen stammer fra en lille parcelle, der er særligt velegnet og ligger ca. 250 meter over havets overflade, med en smuk sydøstlig, østlig eksponering. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på ca. 20 år og er plantet i en leret-siltet jord med en meget høj tæthed på 10.000 stokke pr. hektar. Efter høsten fortsætter man med at blød presning af druerne og fermentering i franske egetræsfade på 600 liter. Vinen modner i mindst 10 måneder i egetræsfade, hvoraf 30% er nye, og afslutter modningsprocessen med 6 måneder på flaske før salg.
Chardonnay-vinen “Les Monts de Boncourt” fra Domaine de Bellene er en hvidvin, der som traditionen for de bedste etiketter fra Bourgogne formår at kombinere kompleksitet, aromatisk rigdom og friskhed. I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet nuance med gyldne nuancer. Bouqueten minder om dufte af hvide blomster, medicinske urter, sprød frugt, mineralske noter og let træagtige fornemmelser. På ganen har den en god struktur, en livlig og stram smag, der strækker sig mod en afslutning med stor friskhed og vedholdenhed.