Chardonnay 'Morino' Batasiolo 2023
Chardonnay 'Morino' Batasiolo er en rig og duftende hvidvin produceret i Piemonte, i hjertet af Langhe. Modningen i egetræsfade giver den rundhed og blødhed på ganen, samt delikate noter af vanilje og honning, der friskes op af de mest typiske citrus- og gule frugtaromaer. Meget alsidig i kombinationer, kan den ledsage hvide kød, fisk og skaldyr
Langhe Chardonnay ‘Vigneto Morino’ repræsenterer en helt piemontesisk fortolkning af den mest populære hvide druesort i verden, kendetegnet ved aromaer af eksotisk frugt og fine træsorter. Produceret for første gang med årgangen 1990, er Chardonnay ‘Vigneto Morino’ skabt for at vise områdets potentiale i Langhe også til dyrkning af internationale druer, som her drager fordel af den høje kalkindhold i jorden såvel som det særlige mikroklima, der kendetegner området. Især ligger Morino-grunden i hjertet af Barolo-produktionsområdet, tæt på de prestigefyldte cru'er Brunate og Cerequio.
Batasiolo Langhe ‘Vigneto Morino’ Chardonnay stammer kun fra druer af den samme hvide druesort dyrket i en vingård, der er plantet i kalkholdig jord med østvendt eksponering. Høsten udføres manuelt, normalt i begyndelsen af september, og efterfølges af afstilkning og presning af drueklaserne. Den pressede most gennemgår derefter en kold præ-fermentering på 24-48timer før den bløde presning, med den således udvundne most, der gennemgår alkoholisk gæring delvist i rustfrie ståltanke og delvist i franske egetræsfade. Den efterfølgende modning i flere måneder finder altid sted i egetræsfade på fine gærrester med periodisk batonnage, og efter en yderligere hvile i flasken er vinen endelig klar til at komme på markedet.
Chardonnay Langhe ‘Vigneto Morino’ fra Batasiolo har en intens og strålende halmgul farve med gyldne refleksioner. Næsen tilbyder aromatiske indtryk af tropisk frugt, grapefrugt og gule frugter, der møder antydninger af honning, vanilje og fine træsorter. Smagen er rig og afbalanceret, bred og tør, med en sammenhængende citrus- og frugtagtig eftersmag, der inviterer til at vende tilbage til glasset.