Chardonnay Riserva 'Grici' Renato Keber 2016
Chardonnay "Grici" fra Renato Keber er en intens, rig, kompleks og velstruktureret vin fra Collio, vinificeret og modnet i træ i mindst 12 måneder. Den udtrykker sig i et bredt bouquet af moden gul frugt, søde orientalske krydderier, smør, honning og vanilje. Smagen er varm, rund, blød, mineralagtig og struktureret, med lang vedholdenhed
Chardonnay "Grici" fra Renato Keber er en hvidvin fra Friuli, hvis dufte, elegante og yndefulde, virkelig repræsenterer et spændende visitkort. Det, der slår en, er faktisk artikuleringen af bouqueten, der formår at forene med harmoni varietale nuancer med de tertiære dufte, der gives af træet under modningen. Den positive vurdering af denne flaske fortsætter også i munden, hvor den røde tråd i smagen er mineraliteten. En etikette med personlighed, der vil tilfredsstille elskere af Chardonnay: prøv for at tro.
"Grici" Renato Keber er en ren Chardonnay, der stammer fra forskellige parceller spredt inden for Collio friulano. Mellem rækkerne er den valgte tilgang den økologiske, som forbyder brugen af ukrudtsmidler og systemiske produkter. Terroiret er præget af tilstedeværelsen af sandede ler, som danner den "ponka", der dominerer scenen i store dele af Friuli. Efter en kort maceration i kontakt med skindene, fermenterer mosten i egetræstonneau. den afsluttende fase af modningen opdeles, og indebærer først en modning på 12 måneder i tonneau og derefter, når modningen er afsluttet, en periode på et år i glas, før den kommer på markedet.
Vinen Chardonnay "Grici" fra Renato Keber lyser op for øjnene takket være en klart gylden farve med en smuk intensitet. Næsen er lagdelt, som udvikler sig med en særlig kompleksitet, der fortæller om en virvelvind af frugtige og blomsteragtige noter med tusind nuancer, hvor man også værdsætter søde og honningagtige henvisninger samt mere krydrede nuancer. Ved smagningen har den en god struktur, med en varm og fløjlsblød smag, der udvikler sig med en ganske mineral smag. Den afsluttes med en finish med fremragende vedholdenhed. En hvidvin perfekt til at ledsage både fiskeopskrifter og retter, hvor hvidt kød præsenteres i gryderet, ledsaget af en lækker tomatsauce.