Chardonnay Ronc Platat 2023

Chardonnay fra Ronc Platat er en intens hvidvin, aromatisk rig og med stor smagsbalance. Den ædle burgunder-drue ankom til Friuli mod slutningen af det 19. århundrede og har hurtigt tilpasset sig dette terroir. I dag giver den vine af bemærkelsesværdig kvalitet, der skiller sig ud ved at kombinere de typiske varietale noter fra druen med en mediterransk frugtmognad, altid understøttet af en mineral friskhed, som er karakteristisk for jorden i denne del af Friuli ved grænsen til Slovenien.

Dette Chardonnay stammer fra ejendommen Ronc Platat. Ejendommen strækker sig over cirka seks hektar i området Manzano og Buttrio, som altid har været blandt de mest egnede i Collio-regionen. Vinmarkerne ligger i solrige bakkebelægninger, der altid er godt ventilerede, og de drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Klimaet er særligt mildt, takket være briserne, der kommer op fra Adriaterhavet, og den beskyttelse, der tilbydes af de juliske Alper. Jorden består af sedimentære lag af marint oprindelse, sammensat af kalkholdige ler og sandsten. Det er stenede og meget drænende jorde, rige på mineraler. Ved slutningen af høsten presses de bedste druer af Chardonnay hele og meget forsigtigt for kun at udtrække mosten. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke, kun med brug af indfødte gærceller. Vinen modner i 9 måneder i franske egetræsfade på fine bærme og gennemgår også malolaktisk gæring.

Ronc Platat Chardonnay er en smuk fortolkning af en af de mest berømte internationale druesorter, tilpasset efter specifikationerne i Collio-terroiret, præget af friskhed og stenagtig mineralitet. I glasset præsenterer den sig med en smuk intens og lys gul farve. Den olfaktoriske profil forfører med et elegant bouquet, der udtrykker dufte af appelsinblomst, hvide blomster, noter af limezest, modne citrusfrugter, aromaer af gule frugter, fersken, ananas, mirabelleplomme, delikate krydrede og vaniljeagtige nuancer, smøragtige blødheder, småkager og nuancer af ristede nødder. Indgangen til ganen er harmonisk og blød, med en bred og rig slurk, med tætte og saftige aromaer, der kulminerer i en frisk og behageligt saltet afslutning.