Chardonnay San Michele Appiano 2024
Chardonnay fra San Michele Appiano er en hvidvin, der delvist gennemgår malolaktisk gæring og hviler i nogle måneder i stål. Intens og frugtagtig i næsen. Frisk, saftig og vedholdende på ganen. En vin med fremragende drikkelighed
Chardonnay er en hvidvin, der for vingården San Michele Appiano har en særlig rolle. Indtil slutningen af 1970'erne blev Chardonnay i Alto Adige faktisk brugt i meget små procentdele i blandinger baseret på Pinot Bianco. En lidt overset druesort, der første gang blev vinificeret rent i 1982, netop takket være arbejdet udført af San Michele Appiano. Siden da har denne internationale druesort haft en stor opgang, og i dag præsenterer vingården den med en typisk varietal etiket, der har en vedholdende smag.
Chardonnay-vinen lavet af vingården San Michele Appiano stammer fra de homonyme druer, dyrket i vinmarker, der vender mod sydøst og sydvest, beliggende i en højde mellem 400 og 500 meter over havets overflade, omkring kommunerne Appiano og Caldaro. Udbyttet pr. hektar er cirka 70 hektoliter, og terroiret er præget af en gruskomponent, hvor der er en betydelig tilstedeværelse af kalksten. Druerne, der høstes i september, fermenteres i stål og gennemgår delvist malolaktisk gæring.Alltid i stål forbliver vinen derefter i hvile i et par måneder, indtil der fortsættes med flaskefyldningen.
Denne Chardonnay San Michele Appiano er en hvidvin, der i glasset præsenterer sig med en lys nuance, der minder om halmfarven, gennemsyret af lette nuancer, der tendens til at være mere grønne i kanten. Den olfaktoriske spektre er struktureret omkring intense fornemmelser af moden hvidfrugt og aromatiske urter. Ved smagning er den let i kroppen, slank og smidig, med en behageligt glidende smag, der præsenterer en frisk tekstur, der fremmer drikkeriet; den afsluttes med en finish, der har god vedholdenhed. En flaske, som vingården San Michele Appiano giver os den perfekte vin til en aften med fisk.