Chardonnay 'Setticlavio' Muratori 2023
Muratori's Chardonnay 'Setticlavio' er en stille hvidvin fra Adro, der udtrykker kvaliteterne fra Sebino-området. Den fremstilles med en lang periode på barrique, som giver struktur og typisk aromatik. Næsen afslører en rig bouquet med noter af hvid fersken, citrusagtige og vaniljeagtige nuancer. Afbalanceret mellem livlig friskhed og udbredt varme, skiller den sig ud med sin intense salte smag.
Chardonnay ‘Setticlavio’ fra Muratori repræsenterer en smagfuld og smøragtig udgave af den mest berømte hvide druesort i verden, produceret i området Franciacorta, især i kommunen Adro. Specialiseret i produktion af mousserende vine efter Metodo Classico, har vinhuset Muratori sammen med den kendte vinmager Riccardo Cotarella taget udfordringen op med også at producere højkvalitets stille vine, med fokus på de ædle internationale druesorter Pinot Nero og Chardonnay. Af disse stammer flasker inspireret af de store fra Bourgogne, lavet i nummererede serier.
‘Setticlavio’ Muratori Chardonnay stammer udelukkende fra druer af den samme druesort med burgundisk oprindelse, der kommer fra en enkelt vinmark med en gennemsnitsalder på 25 år, beliggende inden for kommunen Adro, hvor planterne står på dybe morænejord. Høsten udføres manuelt i små kasser, og drueklaserne overføres straks til vinkælderens kølerum for hurtig nedkøling. Kun den friske most, der opnås ved forsigtig presning af druerne, sendes til alkoholisk gæring i rustfri ståltanke, ved en kontrolleret temperatur på 14 °C. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres vinen til franske egetræsfade til en modning på 9 måneder, som forudgår den endelige aftapning.
‘Setticlavio’ Chardonnay fra Muratori har en elegant gylden gul farve med strålende grønne nuancer. Den aromatiske bouquet udtrykker intense og fine noter af hvid fersken, citrusskal og hvide blomster, der møder lette smøragtige nuancer og raffinerede boisé toner. Den har en fremragende balance på ganen mellem god varme, cremet blødhed og behagelig friskhed, elementer der definerer en vigtig samlet struktur, der ledsager den salte, næsten salte finish.