Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2025
Eksklusive vinhuseLanghe Bianco 'Suasì' fra Deltetto er lavet af tidlig høst af Chardonnay-druer. Gæret i stål ved kontrolleret temperatur, udvikler det en umiddelbar og klar karakter. I glasset præsenterer det sig med en lys halmfarvet farve, mens det i næsen frigiver forførende noter af hvid frugt og eksotiske frugter. På ganen er det meget frisk, glidende og saftigt, det indbyder til næste slurk. Husets forslag: prøv det med brød, smør og ansjoser
Det piemontesiske vinhus Deltetto præsenterer Langhe Bianco ‘Suasì’, en ren Chardonnay, der skiller sig ud med sin forfriskende og drikkelige smag. Kollektionen ‘Suasì’, som omfatter denne Langhe Bianco og en Langhe Rosato, stammer fra et lille udvalg af druer, henholdsvis Chardonnay og Nebbiolo, der er høstet lidt tidligere for at producere vine med stor glid og drikkelighed. Faktisk stammer betegnelsen ‘Suasì’ fra det homonyme udtryk i piemontesisk dialekt, der betyder “valgt”.
Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ er lavet udelukkende af Chardonnay-druer dyrket ved hjælp af bæredygtige metoder, uden brug af ukrudtsmidler. Efter høsten, der udføres manuelt i en let tidligere periode, overføres drueklaserne straks til vineriet og vinificeres hvidt, med blød presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 16 °C, der har til formål at bevare den aromatiske arv fra druerne. Efter fermenteringsprocessen modnes vinen altid i stål i flere måneder indtil den endelige aftapning.
Ved visuel vurdering ‘Suasì’ Langhe Bianco fra Deltetto afslører en lys halmgul farve. Næsen er præget af behagelige noter af pære, jasmin og eksotiske frugter som passionsfrugt. I munden er den meget drikkelig og glidende takket være den udtalte friskhed og den lette krop, elementer der kombineres med en god salte og rundhed i en dynamisk udvikling. Denne Chardonnay fra Piemonte er den ideelle ledsager til fiskeretter, især til varme eller kolde forretter og blandede fritureretter. Også værd at prøve som en forfriskende aperitif, måske sammen med forskellige snacks som laksesandwich eller brød med smør og ansjoser.