Chardonnay 'Teresa Manara' Cantele 2024
Chardonnay "Teresa Manara" er et af de rigeste og mest repræsentative hvide vine fra Cantele, en hyldest til en vigtig kvinde i historien om dette vineri. Det er en hvidvin fra Puglia, der er modnet i barrique, med aromaer af eksotisk frugt, citrusfrugter, honning og krydderier, med boisé nuancer. Smagen er blød, varm og engagerende
"Teresa Manara" fra det pugliesiske vineri Cantele er et rent Chardonnay, der er modnet i barrique, med en rig, bred og blød profil. Den Bourgogne-hvide har længe haft sit hjemland i Puglia, hvor den udtrykker sig med en solrig og typisk middelhavskarakter. På næsen er den meget intens og næsten forførende, med aromaer af moden gul frugt, noter af eksotisk frugt, nuancer af honning og krydderier. Smagen er omsluttende og varm, med moden frugt, stor blødhed, smagsmæssig harmoni og lang eftersmag.
Den hvide "Teresa Manara" Cantele er et Chardonnay dedikeret til en kvindelig figur, der har spillet en afgørende rolle i Cantele-vineriets skæbne. Det er hendes initiativ og vedholdenhed, der har ført til udviklingen og succesen af virksomheden, som stadig i dag fortsætter i sporet af hendes arbejde og hukommelse. Ejendommen ligger i Guagnano, i hjertet af Salento, en meget blæsende region med et varmt og middelhavsklima, der mildnes af havbriser. Jorden stammer fra de lerede kalksandsten i Salento, som er ret dybe og rige på kalk og sandede. Chardonnay'en dyrkes i Guyot og høstes generelt omkring midten af august. Efter blød presning køles mosten ned til 10 °C og starter gæringen i stål ved 15 °C, som derefter afsluttes i barrique. Vinen modner i barrique på fine gærrester i cirka 8 måneder før den tappes.
Chardonnay "Teresa Manara" fra Cantele er en vin, der passer til dem, der elsker rige, komplekse, harmoniske og bløde hvide vine, kendetegnet ved en smuk frugtmognhed og udviklede tertiære aromaer. Farven er intens strågul med strålende gyldne nuancer. Den olfaktoriske profil åbner sig med bløde krydrede noter, citrusdufte, aromaer af moden gul frugt, tropiske noter, honning, tørret frugt og nuancer af træ. Smagen er bred og rig, med en indbydende og silkeagtig mundfylde, kendetegnet ved en intens frugt og harmoniske krydrede fornemmelser, der fører til en finish med stor smagsmæssig vedholdenhed.