Cantele
Den familieejede vingård Cantele blev officielt grundlagt i 1979 i Guagnano, i provinsen Lecce, ud fra den dybe kærlighed, som Giovanni Battista Cantele og hans kone Teresa Manara udviklede for byen Lecce. Indtil da havde Giovanni Battista været dedikeret til salget af bulkvin i Norditalien, hvor han boede, vin som han ofte hentede fra Puglia. På en af sine mange rejser, i 1950, tog han sin kone med, som straks blev forelsket i Salento. Herfra kom valget om at ændre liv og flytte til Guagnano med hele familien for at dedikere sig til vinproduktionen. Det var Augusto og broren Domenico, der grundlagde vingården i 1979 sammen med faderen Giovanni Battista, og i dag er ledelsen af ejendommen overdraget til Gianni, Paolo, Umberto og Luisa Cantele, børnebørn af Giovanni Battista og Teresa. Gianni er involveret i den teknisk-vinologiske del, mens broren Paolo og fætrene Umberto og Luisa fokuserer på den kommercielle del. Alt dette foregår i den smukke vingård, der blev bygget i 2003, som følger de arkitektoniske kriterier for de typiske masserie
Der er cirka 50 hektar vinmarker, der tilhører Cantele-ejendommen, som suppleres med yderligere 150 hektar i drift, alle dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse, en beskyttelsesmetode, der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler ved hjælp af forudsigelsesmodeller. Denne vinmarker er reserveret til de lokale druesorter Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca og Malvasia Bianca, samt Chardonnay, druesorter dyrket på jorde bestående af lerede calcareniter i det typiske middelhavsklima i Salento, kendetegnet ved den konstante tilstedeværelse af saltbriser fra både Det Ioniske Hav og Adriaterhavet. Som vinbeholdere anvendes ståltanke og barrique, afhængigt af den specifikke vin.
Cantele vingård er ansvarlig for en mangfoldig og heterogen produktion, der afspejler den pugliesiske vintradition, men som heller ikke forsømmer vine med international stil. Serien 'Teresa Manara' blev skabt i 1990'erne som en hyldest fra Augusto Cantele til sin mor og inkluderer en af de største
pugliesiske.Cirka 50 hektar vinmarker tilhører Cantele-ejendommen, som suppleres med yderligere 150 hektar i drift, alle dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse, en beskyttelsesmetode, der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler ved hjælp af forudsigelsesmodeller. Denne vinmarker er reserveret til de lokale druesorter Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca og Malvasia Bianca, samt Chardonnay, druesorter dyrket på jorde bestående af lerede calcareniter i det typiske middelhavsklima i Salento, kendetegnet ved den konstante tilstedeværelse af saltbriser fra både Det Ioniske Hav og Adriaterhavet. Som vinbeholdere anvendes ståltanke og barrique, afhængigt af den specifikke vin.
fortolkninger fra Puglia af Chardonnay: Chardonnay 'Teresa Manara VT', som ændrer navn hvert år afhængigt af høstdatoen for druerne, som altid er sen.Den familieejede vingård Cantele blev officielt grundlagt i 1979 i Guagnano, i provinsen Lecce, ud fra den dybe kærlighed, som Giovanni Battista Cantele og hans kone Teresa Manara udviklede for byen Lecce. Indtil da havde Giovanni Battista været dedikeret til salget af bulkvin i Norditalien, hvor han boede, vin som han ofte hentede fra Puglia. På en af sine mange rejser, i 1950, tog han sin kone med, som straks blev forelsket i Salento. Herfra kom valget om at ændre liv og flytte til Guagnano med hele familien for at dedikere sig til vinproduktionen. Det var Augusto og broren Domenico, der grundlagde vingården i 1979 sammen med faderen Giovanni Battista, og i dag er ledelsen af ejendommen overdraget til Gianni, Paolo, Umberto og Luisa Cantele, børnebørn af Giovanni Battista og Teresa. Gianni er involveret i den teknisk-vinologiske del, mens broren Paolo og fætrene Umberto og Luisa fokuserer på den kommercielle del. Alt dette foregår i den smukke vingård, der blev bygget i 2003, som følger de arkitektoniske kriterier for de typiske masserie
Der er cirka 50 hektar vinmarker, der tilhører Cantele-ejendommen, som suppleres med yderligere 150 hektar i drift, alle dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse, en beskyttelsesmetode, der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler ved hjælp af forudsigelsesmodeller. Denne vinmarker er reserveret til de lokale druesorter Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca og Malvasia Bianca, samt Chardonnay, druesorter dyrket på jorde bestående af lerede calcareniter i det typiske middelhavsklima i Salento, kendetegnet ved den konstante tilstedeværelse af saltbriser fra både Det Ioniske Hav og Adriaterhavet. Som vinbeholdere anvendes ståltanke og barrique, afhængigt af den specifikke vin.
Cantele vingård er ansvarlig for en mangfoldig og heterogen produktion, der afspejler den pugliesiske vintradition, men som heller ikke forsømmer vine med international stil. Serien 'Teresa Manara' blev skabt i 1990'erne som en hyldest fra Augusto Cantele til sin mor og inkluderer en af de største
pugliesiske.Cirka 50 hektar vinmarker tilhører Cantele-ejendommen, som suppleres med yderligere 150 hektar i drift, alle dyrket i overensstemmelse med principperne for integreret bekæmpelse, en beskyttelsesmetode, der sigter mod at minimere brugen af plantebeskyttelsesmidler ved hjælp af forudsigelsesmodeller. Denne vinmarker er reserveret til de lokale druesorter Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca og Malvasia Bianca, samt Chardonnay, druesorter dyrket på jorde bestående af lerede calcareniter i det typiske middelhavsklima i Salento, kendetegnet ved den konstante tilstedeværelse af saltbriser fra både Det Ioniske Hav og Adriaterhavet. Som vinbeholdere anvendes ståltanke og barrique, afhængigt af den specifikke vin.
fortolkninger fra Puglia af Chardonnay: Chardonnay 'Teresa Manara VT', som ændrer navn hvert år afhængigt af høstdatoen for druerne, som altid er sen.
