Charmes Chambertin Grand Cru 'Aux Charmes' Thibault Liger-Belair 2017
Sjældne vine"Aux Charmes" Charmes-Chambertin Grand Cru er et mytologisk udtryk for Bourgogne lavet af Pinot Noir druer i den legendariske Gevrey Chambertin. En topklasse med stor prestige og betydning, resultatet af en biodynamisk tilgang og en modning på barrique i over 20 måneder. Silkeagtig, harmonisk og med en stor personlighed og klasse, udstråler den en intens og raffineret duftprofil, sammensat af noter af bær, søde krydderier, violer, ristning og balsamiske henvisninger
Charmes Chambertin Grand Cru fra Thibault Liger-Belair fascinerer med sin overvældende aromatiske tilgængelighed, og er talerør for en af de mest sensuelle Grand Cru'er i Gevrey Chambertin. Et andet mesterværk signeret Thibault Liger-Belair, en fantastisk fortolker af nogle af de mest egnede parceller i Cote D'Or, og som ofte er tilfældet med de mest inspirerede unge talenter, en vinproducent i stand til at frigøre sig fra en prestigefyldt familiekontekst og påbegynde en personlig rejse, der er ikke mindre tilfredsstillende. Hans vine er præget af en spontan og lys stil, resultatet af en strengt biodynamisk vinproduktion og et lige så seriøst arbejde i kælderen, der får hver cru til at udtrykke sine særegenheder uden forfalskninger. Væsker, der er bedre end den anden, hvis overdådige aromatiske fremdrift ikke udtømmes på kort sigt, men faktisk er i stand til at forny sig med hvile i flasken.
Charmes Chambertin Thibault er lavet af ren Pinot Noir druer, der stammer fra den homonyme Grand Cru beliggende i Gevrey Chambertin. Druerne, udvalgt fra en mikroparcel på 0,30 hektar, dyrkes efter biodynamikkens principper, derfor er de eneste tilladte stoffer i vinmarken meget små mængder kobber og svovl, samt naturlige præparater. I kælderen fortsætter man med spontane alkoholfermenteringer og modning i barrique, hvoraf halvdelen er nye, i en periode på 20 måneder.
Grand Cru Charmes Chambertin præsenterer sig i glasset med en lys og strålende rubinfarve. En betagende duftoplevelse for intensitet og variation af referencer, der spænder fra hindbær til orientalske krydderier, fra hunderose til røgelse, forbi skovbund og balsamiske stød. Smagen er silkeagtig og slank, med en forførende struktur, men med en forlængelse, som kun de sande stjerner besidder. Fantastisk flaske, og betydningsfuld for at forstå storheden af en betegnelse.