Chateau Angelus Premier Grand Cru Classe Grand Cru 2018
Sjældne vineChateau Angelus er et monument i Bordeaux og en ægte perle for kendere. Fremstillet med den klassiske Bordeaux-blanding af Merlot og Cabernet, udtrykker denne røde vin sig i en cyklon af dufte, der spænder fra kirsebær i spiritus til søde krydderier, fra ristede minder til noter af tobak og kaffe. Smagen er elegant og harmonisk, med en raffineret og fløjlsblød struktur, med perfekt integrerede tanniner
Den legendariske vin fra rive droite. Oprindelsen til myten om Chateau Angelus stammer fra fortiden og gør det i dag til et symbol på området Saint-Emilion: virksomheden har altid været til stede i klassifikationen af Premier Grand Cru Classè, siden dens oprettelse i 1954. Den uforglemmelige gyldne etiket og selve navnet på Chateau er en hyldest til stedets historie: designet af klokken henviser til lyden, som vinmarkens arbejdere hørte komme fra landsbyens kirke. For at fejre denne fantastiske præstation har familien Boüard de Laforest, ejer af Chateau Angelus i otte generationer, besluttet at karakterisere disse flasker med billedet af den mytologiske fugl, der genopstår fra sine egne aske.
Premier vin siger franskmændene for at identificere den mest prestigefyldte vin fra et Bordeaux-vinhus. Saint-Emilion Grand Cru fra Chateau Angelus er bestemt den vigtigste fortolkning af dette område, der ligger på højre bred af Dordogne-floden: vinmarkerne ligger på de lerede og kalkholdige plateauer og sandede kalkholdige områder og er består af Merlot og Cabernet Franc i praktisk talt lige dele, mens kun en residual procentdel er reserveret til Cabernet Sauvignon. Gæringerne finder sted i cylindriske ståltanke og i omvendte koniske cementtanke, og presningen er skånsom for at opnå en ekstraktion af polyfenoler, der helt er baseret på raffinement. Omstikningerne udføres ved tyngdekraft. Den endelige sammensætning indebærer en forening af 65% Merlot og 35% Cabernet Franc, produceret med druer fra meget gamle vinmarker, der er op til 80 år gamle. Den samlede masse af vinen hviler i franske egetræsfade, alle nye, i en periode på 22 måneder. En af de bedste kreationer nogensinde fra Chateau Angelus, datter af den første årgang i konversion til økologisk dyrkning af hver ejendom.
pause mellem det florale, den mørke frugt, krydderierne og de tertiære aromaer fra udvikling. En fængslende start med noter af kirsebær og sort ribes, med blomsteragtige nuancer af hibiscus. Derefter træder rosenbladet frem og en stadig dybere dybde, annonceret af noter af chokolade; så den søde krydderi fra kanel og den mere skarpe fra nellike, indtil de balsamiske nuancer af laurbærblade og et strejf af cedertræ. Smagen er imponerende, sammensat af kraft og lethed, med en tilstedeværende men perfekt integreret og fin tannin, næsten som kakaopulver. De røde frugter vender tilbage til ganen, der er en indhyllende og cremet sødme balanceret af en voldsom strøm af ren friskhed og en salt nuance, der direkte henviser til klippen. Meget lang vedholdenhed. En legendarisk Bordeaux-udtryk.