Chateauneuf du Pape Rouge Isabel Ferrando 2021
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeChateauneuf du Pape Rouge af Isabel Ferrando er en fransk rødvin, der kommer fra et historisk og prestigefyldt område, berømt for de typiske lerjord, der er dækket af ‘galets roulés’, de ikoniske runde sten i appellationen. Som typisk er det en kyndig blanding: Grenache som base for struktur og sensualitet, Mourvèdre for vedholdenhed, Cinsault for finesse og så Syrah for farven. På næsen er der tydelige noter af kirsebær, jordbær, derefter åbner tertiære antydninger af læder og tobak op for noter af kakao. Angrebet i munden er varmt og beslutsomt, eftersmagen er let bitter, hvilket frisker op og giver stor nydelse
Chateauneuf-du-Pape Rouge fra Famille Isabel Ferrando skiller sig ud med sin sprudlende men samtidig afbalancerede personlighed, med stor karakter og solskin. Denne rødvin stammer fra en kyndig sammensætning af druerne Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre og Syrah, hvor den første sort repræsenterer den elegante og sensuelle base, mens de andre druesorter bidrager med henholdsvis en fin blomsterduft, en solid vedholdenhed og en mørk fylde. Denne Chateauneuf-du-Pape, produceret for første gang med årgangen 2020, har erstattet hele tre etiketter og repræsenterer overgangen fra filosofien om parcellerede vinifikationer i burgundisk stil til den traditionelle sammensætning i området.
Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Rouge produceres fra en blanding af druerne Grenache Noir (75%), Cinsault (12%), Mourvèdre (11%) og Syrah (2%), sorter dyrket økologisk og biodynamisk på jorde bestående af runde småsten, grus, blå ler og sand. Efter manuel høst følger vinificering i rødvin ved hjælp af alkoholisk gæring med hele klaser i cementtanke. Når processen er afsluttet,fermenteringen, placeres vinen til at lagre i cirka to år mellem egsfade og terracotta amphorae indtil den endelige aftapning.
I glasset præsenterer Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge sig med en intens rubinrød farve. Livlige dufte af kirsebær, jordbær, figen og bær beskriver den komplekse og dybe duftstruktur sammen med komplekse noter af læder, tobak og kakao, som bliver mere og mere tydelige i afslutningen. Rigdommen og intensiteten bekræftes på ganen, hvor progressionen hviler på en omsluttende varme, fint skulpturerede tanniner og en velsmagende salthed. I den lange afslutning dukker der så en behagelig bitterhed op.
fra landbrug Italien eller EU