Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2025
Chenin Blanc "Florence" fra Aaldering er en hvidvin fra Stellenbosch med en tropisk og cremet profil. På næsen afslører den noter af fløde, citrusfrugter, ferskenblomster, kvæde og en fortræffelig mineralfornemmelse. På ganen er den forfriskende og ren, med en klar friskhed og en behagelig blødhed
Chenin Blanc 'Florence' er en hvidvin fra Sydafrika, produceret i Stellenbosch af Aaldering-ejendommen, som er i stand til at efterlade et indtryk med sin exotiske og mineralske karakter. Denne etikette tilhører linjen 'Florence', opkaldt efter det eneste barnebarn af ægteparret Marianne og Fons Aaldering og består af unge og livlige udtryk, der er designet til hverdagen. Desuden stammer navnet Florence fra det latinske Florentius, Florentia i femininum, som betyder blomstrende og velstående. De over 20 hektar vinmarker, der dyrkes af det hollandske par Marianne og Fons Aaldering, ligger i Devon Valley og drives efter bæredygtig vinavl.
Aaldering Chenin Blanc 'Florence' stammer fra udelukkende Chenin Blanc-druer, der er vokset i Devon Valley på røde ler-sandede jorde. Høsten udføres helt i hånden, og drueklaserne udvælges omhyggeligt og gennemgår en blid presning. Den resulterende most ledes derefter til rustfri ståltanke til kontrolleret alkoholisk gæring, samme type vinbeholdere hvor væsken modnes i 10 måneder på fine gærrester, en periode hvor den beriges med kompleksitet og struktur. Vinen tappes endelig med skruelåg for at bevare dens integritet over tid.
Ved synet udtrykker Aalderings 'Florence' Chenin Blanc en strålende gylden farve. Den olfaktoriske palet viser noter af eksotisk frugt, ferskenblomster og citrusfrugter, forbundet med særlige henvisninger til flint, cremede og aromatiske urter. Smagsprogressionen er i balance mellem den cremede blødhed og den markante friske-salte komponent, med en ren finish, der insisterer på mineralske noter og tropisk frugt. Denne sydafrikanske Chenin Blanc kan nydes ung eller gemmes i flere år.