Aaldering
Aaldering Vineyards & Wines er et lille vineri i Sydafrika, beliggende i det prestigefyldte område Stellenbosch, grundlagt i 2004 og drevet af det hollandske par Marianne og Fons Aaldering. Selvom det ligger kun 45 km fra det store bycentrum i Cape Town, er vineriet omgivet af et naturligt økosystem af stor skønhed, rigt på fred og ro.
Vinegårdene ved Aaldering strækker sig over 21 hektar i provinsen Western Cape, i en naturlig kontekst rig på biodiversitet. Vinegårdene er faktisk beboet af småvildt og overvåget af ørne. Marianne og Fons har til hensigt at bevare denne naturlige arv intakt ved at anvende en original kombination af økologisk og biodynamisk landbrug samt moderne og sofistikerede produktionsprocesser. På grund af deres bæredygtige tilgang har vineriet opnået IPW-anerkendelsen, Integrated Production of Wine producers, og skilt sig ud blandt de mest dygtige producenter i Sydafrika. Jorden er rig på granit og jernoxid, med en mørkerød farve, særligt velegnet til produktion af druer med en intens og elegant aromaprofil. Her dyrkes: Pinotage, Shiraz, Carbenet Sauvignon og Merlot, Chardonnay og Sauvignon. I kælderen foregår produktionsprocessen med stor strenghed og præcision. Modningen sker ofte i franske egetræsfade og kan vare op til 24 måneder for de vigtigste røde vine.
Vine fra Aaldering er normalt rige og intense, i stand til klart og præcist at udtrykke druesortens karakteristika. Blødhed, balance og intensitet er altid til stede, kombineret med behagelige nuancer af vanilje og eksotisk frugt. Alle de foreslåede etiketter afspejler excellence fra det mest berømte og prestigefyldte vinområde i Sydafrika, nemlig Stellenbosch.
Aaldering Vineyards & Wines er et lille vineri i Sydafrika, beliggende i det prestigefyldte område Stellenbosch, grundlagt i 2004 og drevet af det hollandske par Marianne og Fons Aaldering. Selvom det ligger kun 45 km fra det store bycentrum i Cape Town, er vineriet omgivet af et naturligt økosystem af stor skønhed, rigt på fred og ro.
Vinegårdene ved Aaldering strækker sig over 21 hektar i provinsen Western Cape, i en naturlig kontekst rig på biodiversitet. Vinegårdene er faktisk beboet af småvildt og overvåget af ørne. Marianne og Fons har til hensigt at bevare denne naturlige arv intakt ved at anvende en original kombination af økologisk og biodynamisk landbrug samt moderne og sofistikerede produktionsprocesser. På grund af deres bæredygtige tilgang har vineriet opnået IPW-anerkendelsen, Integrated Production of Wine producers, og skilt sig ud blandt de mest dygtige producenter i Sydafrika. Jorden er rig på granit og jernoxid, med en mørkerød farve, særligt velegnet til produktion af druer med en intens og elegant aromaprofil. Her dyrkes: Pinotage, Shiraz, Carbenet Sauvignon og Merlot, Chardonnay og Sauvignon. I kælderen foregår produktionsprocessen med stor strenghed og præcision. Modningen sker ofte i franske egetræsfade og kan vare op til 24 måneder for de vigtigste røde vine.
Vine fra Aaldering er normalt rige og intense, i stand til klart og præcist at udtrykke druesortens karakteristika. Blødhed, balance og intensitet er altid til stede, kombineret med behagelige nuancer af vanilje og eksotisk frugt. Alle de foreslåede etiketter afspejler excellence fra det mest berømte og prestigefyldte vinområde i Sydafrika, nemlig Stellenbosch.
