Pinotage Rosso Aaldering 2023
Aalderings Pinotage er en rødvin fyldig, varm og blød, der stammer fra den sydafrikanske druesort med samme navn, dyrket i Stellenbosch-området. Modningen på egetræsfade i 2 år blødgør den olfaktoriske profil, som giver noter af moden rød frugt, bærmarmelade, nuancer af skovbund og strejf af krydderier og træ. Smagen afslører en voluminøs og elegant tekstur, med stor intensitet og omsluttende blødhed
Pinotage fra Aaldering er en rødvin med stor territorialitet. Den er lavet af den samme druesort, som i Sydafrika har haft særlig succes på grund af sin tilpasningsevne til klimaet og jorden i Stellenbosch-regionen. Det er en intens og rig vin, varm og omsluttende, kendetegnet ved en stor frugtmognad og en behagelig blødhed. Den udtrykker især aromaer af moden rød frugt og nuancer af syltetøj. Den lange modning på træ giver vinen en typisk international profil med elegante tertiære noter.
Pinotage-vinen er en sydafrikansk specialitet, som Aaldering Vineyards & Wines producerer i en særlig prestigefyldt version. Den stammer fra en druesort, der næsten udelukkende dyrkes i Sydafrika, og som blev skabt af Abraham Perold i 1925 ved Stellenbosch Universitet. Det er en original krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault, en rød drue fra det sydlige Frankrig, kendetegnet ved et godt frugtsæt. Den forholdsvis tidlige modning og den frugtige rigdom gjorde, at den hurtigt blev en succes, så meget at det er blevet den sydafrikanske vinavls signaturdrue. Pinotage-vinstokkene dyrkes i Devon Valley, i en højde af cirka 150 meter over havets overflade, med sydøstlig eksponering. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke. Før aftapning hviler vinen i en periode på to år i egetræsfade, hvoraf 40% er nye.
Den røde Pinotage er en usædvanlig og særlig etiket, som enhver vinelsker bør smage for at opdage egenskaberne ved denne typiske sydafrikanske drue. Det er faktisk den mest karakteristiske rødvin fra dette nye verdensland. Den præsenterer sig med en rubinrød farve med lette granatreflekser. Bouqueten er særligt rig og intens, med aromaer af moden rød frugt, noter af skovbærmarmelade, krydrede hints og ristede nuancer. På ganen afslører den en solrig og blød karakter, med en tæt frugt, en meget harmonisk slurk med fine og udviklede tanniner. Afslutningen er varm og meget vedholdende. Hvis du aldrig har smagt en Pinotage, så gå ikke glip af muligheden.