Chenin 'Coulée d’Arthenay' Domaine La Renière 2020
HåndværksvineDen Chenin "Coulée d’Arthenay" fra det franske vinhus Domaine La Renière er en elegant og velsmagende hvidvin, perfekt til at overraske dine gæster. Denne etiket er lavet med de samme druer i renhed, håndplukket og vinificeret med kun brug af indfødte gærceller, modningen foregår i 18 måneder i sandsten amphora for en tredjedel af volumen og i fade for resten. Den gyldengule farve oplyser glasset, mens fine aromaer af citron, kandiseret frugt og hvide blomster glæder næsen. Smagen er cremet, blød, rig, frisk og med en let saltet afslutning.
Chenin 'Coulée d’Arthenay' fra Domaine La Renière udgør en udtryk af den rige og strukturerede Loire. Vi er i landsbyen Le Puy-Notre-Dame, nær kommunen Saumur, hvor dette vineri dyrker 18 hektar vinmarker med en bæredygtig produktionsmetode. Denne etiket afspejler på en ren og ærlig måde stilen fra Thibault Masse, en ung og lovende vinmager, der har ledet Domaine siden 2018. Han er overbevist om, at vin skal være resultatet af en symbiose mellem mennesket og naturen, “stræbende efter at lave enkle og sunde ting, støtte vinstokken, ikke udnytte den”.
Domaine La Renière Chenin 'Coulée d’Arthenay' kommer udelukkende fra Chenin Blanc druer, der dyrkes på lerede kalkholdige jorde rige på gips. Det er gamle vinstokke på over 60 år, der ligger i Clos de la Cerisaie, under omlægning til økologisk dyrkning. Når de er modne, høstes druerne manuelt og transporteres til vineriet, hvor den alkoholiske gæring finder sted med kun de indfødte gærstammer. Den efterfølgende
modningsperioden strækker sig over 18 måneder og foregår for 1/3 af volumen i sandsten amphorae og for resten i egetræsfade.Ved første øjekast viser 'Coulée d’Arthenay' Domaine La Renière Chenin Blanc en smuk lys gylden farve. Den aromatiske profil er fin og fortryllende, rig på dufte af citron, blomster og kandiseret frugt, kombineret med suggestive mineralske ekkoer. Komplekse og fyldige på ganen, med en blød fylde der balancerer med den vibrerende friske og mineralske afslutning. En mere koncentreret Chenin fra Loire, der er skarp, og derfor velegnet til mere komplekse retter som pasta eller smagfulde risottoer, samt til strukturerede hovedretter med fisk eller hvidt kød.