Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
Chianti Colli Senesi "Al Canapo" fra Bindi Sergardi er en rødvin lavet på 100% Sangiovese, der præsenterer sig med en livlig rubinrød farve. Den modnes i ståltanke for at bevare en organoleptisk profil fokuseret på frugtkomponenter, og udtrykker duftnoter af kirsebær, skovjordbær og friske violer, med detaljer af citruszest. Den er blød og har en fremragende rundhed, balanceret og med en fremragende, livlig og venlig friskhed.
Chianti Al Canapo fra Bindi Sergardi er den perfekte ledsager til ethvert festligt og glædeligt måltid. Det repræsenterer trofast et traditionelt udtryk for det toskanske område, fremstillet af vingården for at blive nydt i ungdommen, hvilket fremhæver saftigheden og de store aromatiske og frugtagtige karakteristika af Sangiovese-druerne, der udgør det i sin helhed. En etiket, der udstråler tilsyneladende smagsmæssig enkelhed, men som fra sin let komplekse og meget elegante organoleptiske analyse imponerer med klarhed af dufte og utrættelig drikkelighed, takket være dens vibrerende friskhed.
Al Canapo Chianti Colli Senesi er fremstillet af vingården Bindi Sergardi med dygtighed og tradition: den er lavet af ren Sangiovese-druer fra vinstokke dyrket på jorde med stor strukturel skelet, hvor jordens særpræg findes i tilstedeværelsen af klippe fra Montagnola, med betydelige dele af ler, silt og sand. Druerne bliver afstilket og lagt i rustfrie ståltanke, hvor de gennemgår en kontrolleret temperaturalkoholisk gæring, for fremhæve de blomster- og frugtagtige noter. Den fermenterede most gennemgår derefter malolaktisk gæring og modnes i flere måneder, før den tappes og sælges.
Bindi Sergardi Chianti Al Canapo præsenterer sig i glassene med en elegant rubinrød farve, der afslører en tiltrækkende lys gennemsigtighed. Den aromatiske bouquet, som den udtrykker ved næsen, består af intense noter af frisk frugt som kirsebær og skovjordbær, med blomsteragtige detaljer af violer og et let minde om friske citrusfrugter. Ved smagen udtrykker den en stor friskhed og en elegant struktur, indbydende blødhed og harmonisk saftighed, for at ledsage enhver festlig skål til hele måltidet.