Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2024
Chianti Colli Senesi "Al Canapo" fra Bindi Sergardi er en rødvin lavet på 100% Sangiovese, der præsenterer sig med en livlig rubinrød farve. Den modnes i ståltanke for at bevare en organoleptisk profil fokuseret på frugtkomponenter, og udtrykker duftnoter af kirsebær, skovjordbær og friske violer, med detaljer af citruszest. Den er blød og har en fremragende rundhed, balanceret og med en fremragende, livlig og venlig friskhed.
Chianti Al Canapo fra Bindi Sergardi er den perfekte ledsager til ethvert festligt og glædeligt måltid. Det repræsenterer trofast et traditionelt udtryk for det toskanske område, fremstillet af vingården for at blive nydt i sin ungdom, hvilket fremhæver saftigheden og de store aromatiske karakteristika og frugtige noter fra Sangiovese-druerne, der udgør det i sin helhed. En etiket, der udstråler tilsyneladende smagsmæssig enkelhed, men som fra sin let komplekse og meget elegante organoleptiske analyse imponerer med klarhed af dufte og uendelig drikkelighed, også takket være dens vibrerende friskhed.
Al Canapo Chianti Colli Senesi er fremstillet af Bindi Sergardi med dygtighed og tradition: den er lavet af ren Sangiovese-druer, der er dyrket på jorde med stort strukturelt skelet, hvor jordens særpræg findes i tilstedeværelsen af klippe fra Montagnola, med betydelige dele af ler, silt og sand. Druerne bliver afstilket og sat i rustfrie ståltanke, hvor de gennemgår en kontrolleret alkoholisk gæring for at fremhæve de blomster- og frugtagtige noter. Den fermenterede most undergår derefter malolaktisk gæring og modnes i et par måneder, inden det tappes på flaske og sælges.
Bindi Sergardi Chianti Al Canapo præsenterer sig i glassene med en elegant rubinrød farve, der afslører en tiltrækkende lys gennemsigtighed. Den aromatiske bouquet, den udtrykker ved duften, består af intense noter af frisk frugt som kirsebær og skovjordbær, med blomsteragtige detaljer af violer og et let minde om friske citrusfrugter. Ved smagen udtrykker den en stor friskhed og en elegant struktur, indbydende blødhed og harmonisk saftighed, for at ledsage enhver festlig skål til et måltid.